Вкусный читательский рецепт: картофельные маффины — и на ужин подать, и гостей не стыдно угостить

Картофельные маффины

Ингредиенты

Фарш – 300 граммов, картофель – 500 граммов, яйцо – 1 штука, лук – 1 штука, твердый сыр – 70 граммов, хмели-сунели – одна чайная ложка, паприка копченая – 1 чайная ложка, панировочные сухари – 1 столовая ложка, чеснок — два зубчика, растительное масло – одна столовая ложка, зелень и соль – по вкусу.

Приготовление

• Вскипятить от одного до полутора литров воды в чайнике, перелить ее в кастрюлю и посолить.
• Очистить картофель и порезать маленьким кубиком. Варить картофель на среднем огне под крышкой до полной мягкости около 15-20 минут.
• Слить воду, размять горячий картофель пестиком. Добавить яйцо и соль по вкусу, тщательно перемешать. Затем добавить панировочные сухари и снова хорошо перемешать.
• Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла.
• Выложите говяжий фарш и обжаривайте его на сильном огне в течение семи минут.
• Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавить их в фарш вместе с хмели-сунели и копченой паприкой.
• Жарить, не убавляя огонь, постоянно помешивая в течение трех-четырех минут. Добавить соль по вкусу, снять с огня.
• В форму для кексов выложить несколько ложек картофельного пюре, сформовать бортики и дно мафинов.
• Выложить ложку мясной начинки, сверху добавить еще один слой пюре и посыпать тертым сыром.

Запекать мафины в духовке при 190 градусах в течение 10 минут. После запекания осторожно достать кексы из формочек и посыпать зеленью по вкусу.

Иванна Степовая, г. Киев

Попробуйте и другие рецепты:

• Любимый десерт: маффины с яблоками
• Вместо крема — колбаса и сыр: готовим ну очень вкусные соленые кексы
• Без яиц и молока: готовим безумно вкусный шоколадный кекс за 5 минут