Готовим вкусно и экономно: сытный «холодник» при жаре — самое незаменимое блюдо

Холодник

Ингредиенты

Кефир – 1 литр, запеченная свекла – 3-4 небольшие штуки, запеченный картофель – 3 небольшие штуки, огурец – 3-4 штуки, отварные яйца – 5 штук, сметана – 150 граммов, сахар – 1 чайная ложка, холодная кипяченая вода — 3 миллилитра, зелень, соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление

• Свеклу натереть на большой терке, огурцы порезать соломкой.
• Яйца и картофель нарезать кубиками, раздельно измельчить зелень.
• Вылить кефир в большую миску, добавить свеклу, картофель, яйца, огурцы и укроп.
• Далее – сметану, соль, сахар и перец.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Если холодник вышел слишком густым, добавьте холодную кипяченую воду и доведите его до желаемой консистенции.
• Поставьте холодник в холодильник на 30 минут.