Статьи

Литературная кухня: Иван Франко угощал гостей кофейным меланжем

Многие наши писатели любили хорошо поесть и нередко сами готовили свои оригинальные блюда. Одни рецепты сохранились до наших дней в семейных архивах, другие — писатели подробно описывали в своих произведениях.

Мы рассказывали о любимых варениках Николая Гоголя и борще с сушеной рыбой, который любил Тарас Шевченко.

Иван Франко, хотя и происходил из простой крестьянской семьи, был натурой тонкой, ранимой и нежной. В его доме всегда был хорошо сервированный обеденный стол. Блюда готовила, разумеется, супруга писателя. На обед Франко любил есть суп с квасом и маринованные овощи. А еще Франко обожал кофе. Сам писатель варил кофейный меланж: особый вид австрийского кофе.

Иван Франко: кофейный меланж и грибы с картофелем

Ингредиенты

Кофе — 50 граммов, молоко — 50 граммов, сахар или мед — 1 чайная ложка, сливки — 10-15 граммов, корица, порошок какао и тертый шоколад.

Приготовление

  • Сварить кофе и добавить в него сахар или мед.
  • Нагреть молоко до 60 градусов и взбить его так, чтобы сверху образовался 0,5–1 сантиметр пены.
  • Осторожно вылить сначала кофе, а сверху — молоко в нагретый стеклянный бокал.
  • Выложить сверху взбитые сливки, посыпать корицей, какао или тертым шоколадом.

Что касается более «серьезных» блюд, то больше всего Франко любил жареные грибы с молодым картофелем.

Новое на сайте

  • Новости

Стартовала новая программа поддержки: кто получит до 12 300 гривен

Для украинцев, пострадавших от боевых действий и вынужденных эвакуироваться, запустили новый масштабный проект помощи под…

16/05/2026 16:29
  • Новости

Не выбрасывайте в мусорку: как обычные рулоны от туалетной бумаги спасут ваш урожай

Опытные садоводы призывают никогда не выбрасывать картонные втулки от туалетной бумаги и бумажных полотенец. Этот…

16/05/2026 15:29
  • Новости

Как перевести пенсионные выплаты в другой банк: это можно сделать даже онлайн

Если условия обслуживания в текущем банке стали невыгодными, или же закрылось ближайшее отделение, изменить финучреждение…

16/05/2026 14:31
  • Новости

Чем заменить майонез в салате, чтобы было вкусно и полезно: готовится несколько минут

Диетологи уверены, что главный враг стройной фигуры – не калорийные ингредиенты в любимых салатах, а…

16/05/2026 13:26
  • Новости

Проверьте ваши 50 гривен и узнайте, какие купюры не будут больше принимать

Украинцы могут столкнуться с ситуацией, когда кассиры в супермаркетах откажутся принимать настоящие деньги. Причина в…

16/05/2026 12:37
  • Новости

Как нардепы будут наказывать гадалок и тарологов: зарегистрирован новый законопроект

В Верховной Раде зарегистрировали законопроект № 15251, предлагающий ввести жесткую административную ответственность за предоставление любых…

16/05/2026 11:31