1. Мука даже в заводской упаковке может содержать мелкие частицы зерен или другие примеси, а просеивание помогает ее очистить.
2. В процессе просеивания мука становится более рыхлой и насыщается кислородом. Многие называют задачей просеивания — дать «надышаться» муке.
Тесто из просеянной муки лучше поднимается, а изделия получатся пышными и нежными.
3. Если в составе теста есть разрыхлитель, сода или какао, то обязательно надо просеять их вместе с мукой несколько раз.
Это позволит им равномерно распределиться в тесте без усиленного перемешивания.
Это особенно важно при приготовлении бисквитов.
***
Имейте в виду, тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
4 ноября 2026 года магнитосфера Земли в состоянии умеренного возмущения. Мощной магнитной бури не ожидается,…
Наши предки верили, что привычка оставлять одежду не там, где нужно, влияет на благополучие и…
Головокружение при вставании с постели или изменения положения тела может иметь разные причины, в частности…
С началом отопительного сезона возрастает риск отравления угарным газом — опасным веществом, которое невозможно почувствовать…
Грецкий орех можно вырастить самостоятельно даже из обычного плода. Для этого не обязательно покупать саженцы,…
В ноябре чаще готовят сытные и согревающие блюда, при этом желательно, чтобы они были еще…