1. Мука даже в заводской упаковке может содержать мелкие частицы зерен или другие примеси, а просеивание помогает ее очистить.
2. В процессе просеивания мука становится более рыхлой и насыщается кислородом. Многие называют задачей просеивания — дать «надышаться» муке.
Тесто из просеянной муки лучше поднимается, а изделия получатся пышными и нежными.
3. Если в составе теста есть разрыхлитель, сода или какао, то обязательно надо просеять их вместе с мукой несколько раз.
Это позволит им равномерно распределиться в тесте без усиленного перемешивания.
Это особенно важно при приготовлении бисквитов.
***
Имейте в виду, тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
6 августа по новоюлианскому календарю православные христиане отмечают Преображение Господне. Многие украинцы называют этот праздник…
Украина приближается к началу отопительного сезона, с реальными шансами накопить необходимые запасы газа. При этом…
Отдельные пенсионеры могут ежемесячно получать дополнительные выплаты, о которых не все знают. Что для этого…
Временная утрата работы не означает утрату страхового стажа. Даже без трудовой книжки в редких случаях…
Часть украинцев может получить денежную помощь в рамках специальной программы. Что для этого нужно?
Неудачно поставленная нога, падение на вытянутую руку, резкий разворот корпуса – и привычное движение внезапно…