1. Мука даже в заводской упаковке может содержать мелкие частицы зерен или другие примеси, а просеивание помогает ее очистить.
2. В процессе просеивания мука становится более рыхлой и насыщается кислородом. Многие называют задачей просеивания — дать «надышаться» муке.
Тесто из просеянной муки лучше поднимается, а изделия получатся пышными и нежными.
3. Если в составе теста есть разрыхлитель, сода или какао, то обязательно надо просеять их вместе с мукой несколько раз.
Это позволит им равномерно распределиться в тесте без усиленного перемешивания.
Это особенно важно при приготовлении бисквитов.
***
Имейте в виду, тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
Какая будет погода на ближайшие выходные? Синоптики обнародовали прогнозы.
Стоит ли ожидать очередную магнитную бурю уже в субботу? Эксперты сделали прогноз.
Идеальный розарий может разрушить одно-единственное заблуждение в планировании. Неудачно подобранные соседи провоцируют болезни, затеняют кусты…
Кажется, что все просто мясо, специи и огонь. Но есть одна деталь в маринаде, полностью…
Большинство выбирает соль автоматически, хотя ее тип может иметь большее значение, чем кажется. Какой соли…
Многие украинцы опасаются потерять выплаты после официального трудоустройства. Что говорит закон?