1. Мука даже в заводской упаковке может содержать мелкие частицы зерен или другие примеси, а просеивание помогает ее очистить.
2. В процессе просеивания мука становится более рыхлой и насыщается кислородом. Многие называют задачей просеивания — дать «надышаться» муке.
Тесто из просеянной муки лучше поднимается, а изделия получатся пышными и нежными.
3. Если в составе теста есть разрыхлитель, сода или какао, то обязательно надо просеять их вместе с мукой несколько раз.
Это позволит им равномерно распределиться в тесте без усиленного перемешивания.
Это особенно важно при приготовлении бисквитов.
***
Имейте в виду, тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
Новый год принёс изменения в пенсионной системе: минимальные выплаты увеличили, а требования к страховому стажу…
От качества семян зависит не только урожайность, но и то, сколько сил, времени и нервов…
Этот рецепт подойдёт даже тем, кто никогда раньше не солил рыбу дома. Минимум действий, доступные…
Тысячи украинских пенсионеров сегодня находятся за границей из-за войны и не имеют возможности работать. Социальные…
Мы продолжаем серию публикаций о вещах, которые годами пылятся в ящиках и коробках, а на…
Пенсионеры в Украине имеют право на ряд государственных льгот, в частности, на бесплатный проезд в…