Статьи

Вкусное и правильное питание при различных болезнях: рацион во время гриппа и простуды

Как вкусно и правильно питаться при различных болезнях: блюда при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Какие блюда помогут укрепить здоровье? Воспользуйтесь рекомендациями врачей и нутрициологов при составлении своего рациона.

Рацион во время гриппа и простуды

Правильный рацион может помочь даже в реабилитации при инфекционных или сезонных заболеваниях.

Главное, при гриппе или простуде не перегружать пищеварительную систему:

подсушенный хлеб,
обезжиренные мясные, рыбные или овощные бульоны, пюре,
паровые котлеты или тефтели,
яйца всмятку и омлет,
кисломолочные напитки, творог умеренной жирности,
протертые каши из риса, манной и гречневой круп,
овощи и фрукты,
чай, разбавленные соки и морсы, сахар, мед, варенье, джем, мармелад.

Бульон с фрикадельками и лимоном

Куриное филе — 500 грамм, лук — 1 штука, чеснок — 1-2 зубчика, морковь — 1 штука, лавровый лист — 1 штука, перец горошком — 3 штуки, вода — 2 литра, зелень, лимон, соль и приправа для бульона — по вкусу.

Куриное филе, половинку репчатого лука и чеснок пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанной зеленью и слепить небольшие фрикадельки.
В кастрюлю с подсоленной водой положить вторую половинку репчатого лука, кусочки моркови, лавровый лист, перец горошком и поставить на сильный огонь.
После закипания опустить в воду фрикадельки, посолить или добавить приправу по вкусу. Уменьшить огонь до слабого и варить бульон 40 минут.
В готовое блюдо добавить рубленую зелень и немного лимонной цедры, а при подаче положить дольку лимона.

Кукурузная каша на молоке с тыквой

Мякоть тыквы — 500 грамм, крупа кукурузная — 150 грамм, молоко — 500 миллилитров, масло сливочное — 60 грамм, сахар — 1-2 столовые ложки, соль — 0,5 чайной ложки, вода — 250 миллилитров.

Очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю с толстым дном влить молоко и воду. Выложить нарезанную тыкву и поставить на средний огонь.
После закипания убавить огонь, накрыть крышкой и готовить тыкву примерно 15 минут до мягкости.
Готовую тыкву размять, вернуть на огонь и довести до кипения.
В кастрюлю добавить промытую кукурузную крупу. После закипания уменьшить огонь и, постоянно перемешивая, готовить кашу примерно 20 минут.
В конце готовки добавить сахар, соль и сливочное масло.
Кашу хорошо перемешать, снять с огня и укутать полотенцем на 15 минут.