Ключевые тезисы:
- Экономия на продуктах часто приводит к покупке вредных заменителей и подделок.
- Низкокачественные продукты (спреды, колбасные продукты, псевдо-молочные изделия) содержат транс-жиры и химические добавки.
- Транс-жиры и пальмовое масло вредят сердечно-сосудистой системе и обмену веществ.
Медики предупреждают: питание напрямую влияет на здоровье. Белки, жиры и углеводы должны поступать в определенных пропорциях. Недостаток питательных веществ и вредные добавки могут вызвать болезни. Поэтому экономить нужно с умом.
Колбасный продукт — мясо или подделка?
Колбаса высшего сорта должна содержать 100% мяса, первого — 70%, второго — 60%. Если меньше — это колбасный продукт, в который добавляют сою, крупы, крахмал, белковые стабилизаторы.
Производители часто не указывают происхождение мяса, заменяя его субпродуктами, кожей и костной мукой. Это типичная фальсификация продуктов питания, опасная для здоровья.
Спред и маргарин — источник транс-жиров
Многие путают спред со сливочным маслом. На деле это продукт из растительных жиров, часто с транс-жирами, которые образуются при гидрогенизации.
Регулярное употребление таких продуктов приводит к:
- повреждению сосудов,
- атеросклерозу,
- диабету,
- сердечно-сосудистым заболеваниям,
- онкологии.
В странах ЕС уровень транс-жиров ограничен до 2–5%, в то время как у нас может достигать 20%.
Молочные продукты без молока
Сегодня можно купить сыр, сметану, йогурт и мороженое, где молоко заменено растительными маслами. Чтобы скрыть вкус, производители добавляют загустители, ароматизаторы и красители.
Если на упаковке написано «сырный продукт» или «сметанка» — это сигнал опасности. Особенно вредно пальмовое масло — оно плохо выводится и засоряет сосуды.
Лучше готовить домашний творог, масло и сметану — так вы будете уверены в их составе.
Как распознать подделку продуктов питания
Производители не всегда указывают содержание транс-жиров. Если в составе написано гидрогенизированное масло — продукт содержит опасные жиры.
Советы:
- внимательно читайте этикетку;
- избегайте продуктов с заменителями молочного жира;
- выбирайте натуральные продукты без консервантов и красителей.
Сейчас читают:
