Ленивый капустный пирог — экономно, диетично и очень сытно

Ленивый капустный пирог

Ингредиенты

Мука — 300 грамм, кефир — 300 грамм, яйцо куриное — 3 штуки, масло растительное — 2 столовые ложки, капуста белокочанная — 400 грамм, сахар — 1 столовая ложка, соль — 1 чайная ложка, разрыхлитель — 1 чайная ложка, лук зеленый — по вкусу.

Приготовление

1. Капусту нашинковать и переложить  в глубокую миску. Добавить половину чайной ложки соли. Руками тщательно помять капусту. Мелко нарезать перья зеленого лука и добавить в капусту. Также в начинку можно добавить любимые специи и пряности. Хорошо перемешать.
2. Убрать готовую капустную начинку и заняться тестом.

• Вбить в глубокую миску яйца. Добавить оставшуюся соль и сахар.
• Влить кефир любой жирности и хорошо перемешать. Лучше использовать кефир и яйца комнатной температуры. Если они будут холодными, пирог может получиться менее воздушным.
• Влить в миску к остальным ингредиентам растительное масло и всыпать муку. Добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.

Форму для выпечки застелить пергаментом.

• Влить половину теста и распределить по всей форме.
• Добавить сверху всю капустную начинку и также распределить по тесту.
• Залить пирог оставшимся тестом и разровнять его по всей поверхности.
• Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Вынуть готовый капустный пирог из духовки и оставить в форме еще на 10 минут.2