Статьи

Квашеная капуста с яблоками — модное блюдо европейских хозяек

А еще соления и квашения очень полезны для пищеварения. Их главное отличие и преимущество от маринадов заключается в отсутствии уксуса.

При солении овощи заливаются отдельно приготовленным рассолом, а при квашении — пересыпаются солью, и она вытягивает из них соки, образуя «естественный» рассол. Этот способ консервирования основан на естественном процессе молочно-кислого брожения содержащихся в продуктах сахаров.

Между прочим, сегодня квашение вошло в моду у европейских хозяек, но под названием «лакто-ферментация». И этот метод заготовок считается самым полезным!

Как посолить капусту с яблоками?

На трехлитровую банку возьмите

  • 3 кг капусты,
  • 1 крупную морковь,
  • 3 яблока,
  • 3 столовые ложки соли,
  • 4 горошка душистого перца,
  • 1 лавровый лист.

Капусту порежьте, морковь натрите на терке, яблоки порежьте дольками, добавьте специи, уложите в трехлитровую банку и оставьте в тепле на 3-4 дня.

Квасить капусту можно только белокочанную, позднего сорта. Яблоки берите кислые.

Новое на сайте

  • Новости

Украинцы смогут выбирать самые дешевые лекарства: как будет работать новая система

С 15 июня украинцам стало проще находить лекарство по самой выгодной цене. Министерство здравоохранения расширило…

18.06.2026
  • Новости

В Украине продают соль, от которой банки с консервацией взрываются и портятся: что нельзя покупать

После смены поставщиков на украинском рынке увеличилось импортной соли. Впрочем, некоторые ее виды могут оказывать…

18.06.2026
  • Новости

Потерять все из-за «чужой» воды: в Киеве пенсионера выселили из квартиры за космический долг

76-летний одинокий пенсионер потерял крышу над головой из-за коммунального долга в размере 875 тысяч гривен,…

18.06.2026
  • Новости

Ламинировать или нет: когда ламинация документов может стать проблемой и что говорит закон

Украинцы привыкли ламинировать документы, чтобы продлить им «жизнь». Рассказываем, действительны ли такие документы, когда государственные…

18.06.2026
  • Новости

До 12 300 гривен: в Украине началась регистрация на получение денежной помощи от ООН

Украинцы, пострадавшие от войны и вынужденного переселения, могут оформить международную финансовую помощь.

18.06.2026
  • Новости

Без этого никак: кто должен пройти физическую идентификацию и когда требуется повторная процедура

Пенсионный фонд Украины обнародовал официальные разъяснения относительно обязательной верификации лиц, получающих государственные выплаты. В ведомстве…

18.06.2026