А еще соления и квашения очень полезны для пищеварения. Их главное отличие и преимущество от маринадов заключается в отсутствии уксуса.
При солении овощи заливаются отдельно приготовленным рассолом, а при квашении — пересыпаются солью, и она вытягивает из них соки, образуя «естественный» рассол. Этот способ консервирования основан на естественном процессе молочно-кислого брожения содержащихся в продуктах сахаров.
Между прочим, сегодня квашение вошло в моду у европейских хозяек, но под названием «лакто-ферментация». И этот метод заготовок считается самым полезным!
На трехлитровую банку возьмите
Капусту порежьте, морковь натрите на терке, яблоки порежьте дольками, добавьте специи, уложите в трехлитровую банку и оставьте в тепле на 3-4 дня.
Квасить капусту можно только белокочанную, позднего сорта. Яблоки берите кислые.
76-летний одинокий пенсионер потерял крышу над головой из-за коммунального долга в размере 875 тысяч гривен,…
Украинцы привыкли ламинировать документы, чтобы продлить им «жизнь». Рассказываем, действительны ли такие документы, когда государственные…
Украинцы, пострадавшие от войны и вынужденного переселения, могут оформить международную финансовую помощь.
Пенсионный фонд Украины обнародовал официальные разъяснения относительно обязательной верификации лиц, получающих государственные выплаты. В ведомстве…
Многие хозяйки привыкли бездумно выливать в раковину воду после варки картофеля, даже не подозревая, что…
В это трудно поверить, но некоторые части тела могут указывать, как долго человек проживет без…