Готовим легко и вкусно: 4 оригинальных блюда из кабачков

У каждой хозяйки есть свой рецепт. Предлагаем разнообразить ваш рацион необычными кабачковыми блюдами.

Запеченные кабачки со сметаной

Кабачки (небольшие) — 5 штук, сметана — 500 грамм, яйца — 3 штуки, сливочное масло — 2 столовые ложки или 50 грамм, зелень, чеснок, соль, перец и растительное масло — по вкусу.

Кабачки промыть и порезать кружками толщиной около сантиметра. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10-15 минут.

В это время помыть и нарубить зелень. Чеснок пропустить через пресс. Все это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарить кабачки на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Затем выложить кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залить кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Кабачковая пицца

Кабачки — 2 штуки, яйцо — 1 штука, помидор — 1 штука, твердый сыр — 100 грамм, куриная грудка — 1 штука, сливочное масло — 2 столовые ложки, укроп, петрушка и зеленый лук — по 1 пучку, мука — 5 столовых ложек, панировочные сухари — 2 столовые ложки, соль и перец — по вкусу.

• Кабачки помыть и натереть крупной терке. Отжать мякоть, чтобы избавиться от сока.
• Смешать тертые кабачки с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Смесь посолить и поперчить.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 сантиметр.
• Сверху выложить порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора.
• Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Кабачковый омлет «Фриттата»

Кабачок — 1 штука, болгарский перец — 1 штука, лук — 1 штука, яйца — 4 штуки, молоко — половина стакана, растительное масло — 2 столовые ложки, зелень, соль и перец — по вкусу.

• Кабачок и перец нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, зелень — порубить.
• Обжарить на растительном масле лук. Когда он станет мягким, добавить к нему кабачки, посолить и поперчить. Накройте сковороду крышкой и жарьте еще 2-3 минуты.
• В это время взбить яйца с молоком. Добавить к ним зелень и перец. Получившейся смесью залить кабачки.
• Можно пожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15-20 минут в духовку.

Маринованные кабачки с медом

Кабачки — 2 штуки, чеснок — 2-3 зубчика, укроп — 1 пучок, растительное масло — 6 столовых ложек, столовый уксус — 2-3 столовые ложки, мед — 2 столовые ложки, соль — 1 чайная ложка, перец горошком — по вкусу.

Кабачки промыть и нарезать тонкими ломтиками, засыпать солью и оставить на 20–30 минут.

Приготовить маринад: смешать измельченный чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мед.

Слить с кабачков выделившийся сок, залить маринадом и поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше — на ночь.