Почему бы нам не приготовить мармелад дома, из натуральных ягод? Он получится не только вкусным, ярким и красивым, но и полезным. Ведь вы точно не будете добавлять в него красители, ароматизаторы и стабилизаторы, которые в избытке содержатся в магазинном мармеладе.
Ингредиенты
Клубника — 400 граммов, сахар — 100 граммов, сок лимонный — 1 столовая ложка, агар-агар — 1 столовая ложка, стружка кокосовая — по вкусу.
Приготовление
Клубнику перебрать и промыть, дать стечь лишней влаге. Можно выложить клубнику на бумажное полотенце.
Сложить подготовленную клубнику в чашу блендера. Добавить сок лимона, также можно добавить цедру лимона или апельсина. Взбить блендером до однородного пюре.
Перелить клубничное пюре в сотейник с толстым дном. Добавить порцию сахара, но немного, чтобы мармелад не получился рыхлым. Далее добавить агар-агар.
Перемешать массу и прогреть на медленном огне, постоянно помешивая. Когда клубничное пюре закипит, его нужно проварить на огне еще 2-3 минуты.
Перелить горячую массу в силиконовую форму и оставить на 4-5 часов до полного застывания. После убрать в холодильник.
Готовый мармелад разрезать на квадратные или прямоугольные кусочки и по желанию обвалять в кокосовой стружке.
