Статьи

Готовим вкусно по рецептам читателей: манник на сметане и лепешки с зеленью

Манник на сметане без муки

Крупа манная — 150 грамм, сметана — 230 грамм, яйцо — 2 штуки, сахар — 120 грамм, ванильный сахар — 1 столовая ложка, сода — 0,5 чайной ложки, масло сливочное — 2 столовые ложки, соль — щепотка.

  • В большой миске смешать сметану, сахар, ванильный сахар, небольшую щепотку соли и 2 яйца. Перемешать до однородности.
  • Всыпать манную крупу и снова перемешать. Манка достаточно хорошо смешивается с другими ингредиентами, не образуя комочков.
  • Накрыть миску с тестом и оставить для набухания на 20-30 минут.
  • Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
  • После того, как манка набухла, добавить соду и перемешать.
  • Форму для манника хорошо смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой.
  • Вылить тесто в форму и разровнять его. Заполнить форму нужно так, чтобы от верхнего края осталось около одного сантиметра.

Выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. При подаче манник на сметане можно посыпать сахарной пудрой.

Лепешки с зеленью на кефире

Кефир — 300 грамм, мука — 400 грамм, желток яичный — 1 штука, масло растительное — 30 грамм, масло сливочное — 2-3 столовые ложки, сода — 0,5 чайной ложки, соль – 0,5 чайной ложки, лук, укроп, петрушка — по вкусу.

  • В глубокую чашку влить кефир. Добавить соль, соду, растительное масло и яичный желток и хорошо перемешать.
  • Добавить просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Оно должно хорошо собираться в шар и не должно липнуть к рукам.
  • Отложить тесто в сторону, пусть немного отдохнет.
  • Нарезать мелко зелень лука, укропа и петрушки. Переложить нарезанную зелень в чашку и слегка помять руками, чтобы она дала сок и немного уменьшилась в объеме. Можно добавить к зелени соль для более яркого вкуса.
  • Тесто для лепешек разделить на шесть равных частей и из каждой части скатать небольшой шарик. На присыпанной мукой поверхности раскатать шарик теста в пласт.
  • На половину пласта выложить часть начинки из зелени и накрыть второй частью теста. Края лепешки слегка придавить ладонью, чтобы весь воздух из середины лепешки вышел, и она не распадалась при дальнейшем приготовлении. Таким образом сформировать все лепешки с зеленью.
  • Нагреть сухую сковороду на огне чуть ниже среднего и выложить на нее получившуюся лепешку. Готовить лепешку до золотистого цвета.
  • Выложить готовую лепешку на блюдо и смазать сливочным маслом.

В качестве начинки можно также использовать натертый сыр или отварные яйца.

Новое на сайте

  • Новости

Любимая рыба многих украинцев может исчезнуть с прилавков

В результате чрезмерного вылова некоторые рыбные популяции находятся на грани исчезновения, что ставит под угрозу…

11/04/2025 11:54
  • Новости

Выход на пенсию женщин в Украине: кому придется работать до 63 лет

Почему некоторым женщинам придется трудиться до 63 или даже до 65 лет, чтобы получать пенсию.…

11/04/2025 10:49
  • Новости

Украинцам выдают по 11 тысяч гривен: кто может получить денежную помощь и как это сделать

Некоторые категории украинцев могут рассчитывать на единовременную финансовую поддержку. Сумма пособия составляет 11 000 гривен.…

11/04/2025 10:14
  • Новости

На пенсию в 60 — больше не обязательно: правительство хочет вернуть пожилых людей на работу

В правительстве хотят, чтобы выход на пенсию в 60 стал исключением, а не правилом. И…

11/04/2025 09:27
  • Новости

Перерасчет пенсий с 1 апреля осуществлен по-новому: что изменилось для работающих пенсионеров

С 1 апреля в Украине произведен автоматический перерасчет пенсий для работающих пенсионеров. Что изменилось во…

11/04/2025 08:49
  • Новости

Днепр после обстрела: девять пострадавших, пожар ликвидировали только утром – сводка 11 апреля

Защитники неба в очередной раз дали достойный отпор агрессору. В Днепре вечером громко, но без…

11/04/2025 08:24