Постные первые блюда незаменимы в рационе постящихся, вегетарианцев и веганов. Они могут быть холодными или горячими и ничем не уступать первым блюдам с добавлением животных продуктов. Радуют обилием овощей, грибов, бобовых, зелени.
1. Постные супы должны быть обязательно густыми, с большим количеством ингредиентов. Важно использовать специи, они сделают вкус богаче.
2. Чтобы постные борщи или супы получались густыми, можно отваривать парочку целых картофелин, вынимать из бульона, пюрировать, загущая блюдо.
3. Если по рецепту используется фасоль, ее хорошо варить в два приема. Сначала варить фасоль минут тридцать, слить первый отвар. Это избавит от тяжелых для пищеварительной системы веществ, содержащихся в фасоли. Снова варить до полной готовности. Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее можно замочить на 10-12 часов.
4. Лук, морковь, свекла обычно обжариваются, грибы используются свежими либо предварительно отваренными, а соленые огурцы припускаются на воде.
5. После закладки овощей борщ должен протомиться на медленном огне, а затем настояться в течение часа.
При отваривании рыбы воду следует солить больше, чем при варке мяса или других продуктов. Чтобы вареная рыба была вкуснее, ее следует солить в самый последний момент, в конце варки.
Полный отказ от сахара кажется идеальным шагом на пути к здоровому образу жизни, однако научные…
В воскресенье, 30 августа 2026 года, геомагнитная обстановка на Земле будет оставаться относительно спокойной. Что…
Во время лабораторной проверки качества сметаны, которая реализуется в популярных торговых сетях Украины, эксперты зафиксировали…
В 2026 году требования к страховому стажу для выхода на заслуженный отдых в Украине снова…
Барышевский районный суд Киевской области рассмотрел иск пенсионерки относительно нависающих над ее забором деревьев. По…
Некоторые категории украинцев смогут получить финансовую поддержку Всемирной продовольственной программы ООН при содействии благотворительного фонда…