Постные первые блюда незаменимы в рационе постящихся, вегетарианцев и веганов. Они могут быть холодными или горячими и ничем не уступать первым блюдам с добавлением животных продуктов. Радуют обилием овощей, грибов, бобовых, зелени.
1. Постные супы должны быть обязательно густыми, с большим количеством ингредиентов. Важно использовать специи, они сделают вкус богаче.
2. Чтобы постные борщи или супы получались густыми, можно отваривать парочку целых картофелин, вынимать из бульона, пюрировать, загущая блюдо.
3. Если по рецепту используется фасоль, ее хорошо варить в два приема. Сначала варить фасоль минут тридцать, слить первый отвар. Это избавит от тяжелых для пищеварительной системы веществ, содержащихся в фасоли. Снова варить до полной готовности. Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее можно замочить на 10-12 часов.
4. Лук, морковь, свекла обычно обжариваются, грибы используются свежими либо предварительно отваренными, а соленые огурцы припускаются на воде.
5. После закладки овощей борщ должен протомиться на медленном огне, а затем настояться в течение часа.
При отваривании рыбы воду следует солить больше, чем при варке мяса или других продуктов. Чтобы вареная рыба была вкуснее, ее следует солить в самый последний момент, в конце варки.
Украинцам объяснили, что сейчас происходит на северном направлении и существует ли риск повторного вторжения.
Если появилась тупая или ноющая боль в бедре, которая отдает в пах или ягодицы, не…
В Украине уже работают фудбанки (банки еды), бесплатно выдающие продукты пенсионерам, переселенцам и другим уязвимым…
Украинцы все чаще получают запросы от местных властей относительно пенсионного статуса. Что нужно знать?
Документы о рождении или браке утрачены, остались на временно оккупированной территории, или имена или фамилии…
Добиться в доме хорошего воздухообмена — непростая задача. Раньше приток свежего воздуха был обеспечен благодаря…