1. Слишком сильно взбили творожную массу или яйца.
2. Неправильно подобран режим выпечки — слишком высокая температура.
3. Резкий контраст температур после «изъятия» из духовки и неравномерность охлаждения.
ЧТО ДЕЛАТЬ?
Творожное тесто и яйца для него не нужно взбивать (яйца достаточно взболтать вилкой, а можно не делать и этого).
Если чувствуете, что немного перестарались, форму с будущей запеканкой перед выпечкой несколько раз слегка ударьте об стол, чтобы вышли крупные пузырьки воздуха.
Если добавляете взбитые белки, вмешивайте их в несколько приемов неторопливыми движениями сверху-вниз.
Оптимальная температура выпечки — 160°С.
Испеченную запеканку на некоторое время оставьте охлаждаться в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Если чувствуете, что почти перепекли и в духовке оставлять ее нежелательно, то сразу же, как достали из духовки, проведите вдоль бортов формы ножом.
Проблемы со слухом часто развиваются постепенно, поэтому человек может не сразу заметить изменения. Если стало…
В сентябре 2026 года Пенсионный фонд Украины начислит специальные ежемесячные доплаты пенсионеркам, имеющим особые заслуги…
Уволились, перестали пользоваться зарплатной картой или заблокировали старую пенсионную карту — это еще не значит,…
Уже длительное время большая часть Украины находится под непрерывными воздушными атаками врага. Кроме объектов энергетики,…
ПриватБанк пересмотрел тарифы для физических лиц на ряд популярных услуг. Изменения коснулись комиссий за снятие…
Благотворительный фонд "Стабилизейшен Супорт Сервисез" объявил о начале предварительной регистрации на многоцелевую денежную помощь. Финансовая…