1. Слишком сильно взбили творожную массу или яйца.
2. Неправильно подобран режим выпечки — слишком высокая температура.
3. Резкий контраст температур после «изъятия» из духовки и неравномерность охлаждения.
ЧТО ДЕЛАТЬ?
Творожное тесто и яйца для него не нужно взбивать (яйца достаточно взболтать вилкой, а можно не делать и этого).
Если чувствуете, что немного перестарались, форму с будущей запеканкой перед выпечкой несколько раз слегка ударьте об стол, чтобы вышли крупные пузырьки воздуха.
Если добавляете взбитые белки, вмешивайте их в несколько приемов неторопливыми движениями сверху-вниз.
Оптимальная температура выпечки — 160°С.
Испеченную запеканку на некоторое время оставьте охлаждаться в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Если чувствуете, что почти перепекли и в духовке оставлять ее нежелательно, то сразу же, как достали из духовки, проведите вдоль бортов формы ножом.
Украинцы уже могут проверить счета за газ, потребленный в сентябре. Но прежде чем оплачивать квитанцию,…
Часть украинцев может получить дополнительные деньги в преддверии отопительного сезона. Кому и на что дают…
Некоторые пенсионные доплаты не назначаются автоматически — чтобы их получить, нужно самостоятельно обратиться в Пенсионный…
Пенсия по инвалидности больше не поступает на счет? Почему прекратили выплаты и как добиться их…
После смерти родного человека между наследниками нередко возникают споры по поводу завещания, имущества и принадлежащих…
Изменение банка может обернуться неожиданностью для пенсионеров, рассчитывающих на автоматический перевод выплат. Что нужно знать?