Сами плоды, сок из них или спиртовая настойка – отличное средство для снижения
кровяного давления и укрепления сосудов. Актинидия полезна при простуде, туберкулезе. Выводит лишнюю жидкость из организма, борется с отеками.
Съев киви после плотного обеда, можно избавиться от ощущения тяжести в желудке. В
актинидии содержатся ферменты, стимулирующие пищеварение, поэтому она полезна при изжоге, отрыжке, несварении желудка.
Плоды едят сырыми. Из них готовят варенье, компоты, соки, пастилу, перетирают с сахаром (1:1,5). При хранении ягоды быстро теряют витамин С. При консервировании же в сахаре аскорбиновая кислота практически не разрушается. Из вяленой актинидии готовят начинку для пирогов, украшают ею торты.
При покупке большое внимание нужно обратить на внешний вид. Несвежие ягоды утрачивают свои ценные качества, есть их бесполезно, а иногда даже опасно. Если кожура повреждена или плод начал гнить, в нем появляются токсичные вещества. Употребляя их, можно вызвать пищевое отравление. Признаками гнили являются темные пятна, продавленные участки, сморщенная кожица.
Свежий киви определяют по следующим показателям:
Лучше выбрать немного твердый киви, чем слишком мягкий. Не успевшие созреть ягоды доспеют дома за несколько дней. Их нужно положить на солнечное место (на стол, подоконник). Спелые хранятся в холодильнике 3-4 недели.
ВАЖНО! Рекомендуется съедать не более трех плодов киви в день.
Ягоды промойте и пробланшируйте 2 минуты в кипятке. Сложите в
эмалированную емкость и залейте кипящим сиропом (на 1 кг сахара 150 г воды).
Прокипятите 5 минут, снимите с огня, дайте отстояться 5-6 часов и закатайте.
Читайте также:
Фруктовые салаты впервые в истории стали готовить в Древнем Риме и Греции.
Чемпион мира в супертяжелом весе по версиям WBO, WBA, IBO и IBF Александр Усик победил…
Сегодня воскресенье, 19 мая 2024 года. 140-й день года по григорианскому календарю. До окончания остается…
От кусочка такого пирога сложно отказаться, он воздушный, ароматный, мягкий. С таким пирогом и торта…
Яйца считаются полезным продуктом, но есть ограничения, о которых следует знать каждому. В противном случае…
Погода в воскресенье, 19 мая, будет не такой уж жаркой. В некоторых регионах пройдут дожди…