Это тесто для вареников и пельменей получается эластичным, легко раскатывается, не рвется и не прилипает к рукам. Работать с ним — одно удовольствие. Заготовку можно заморозить, а затем достать из морозилки в любой момент.
Также интересно: Непревзойденные вареники на пару с вишней и шелковицей: это блюдо станет любимым
Ингредиенты
- мука — 3 стакана;
- кипяток — 1 стакан;
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Для теста используйте бутилированную воду и муку высшего сорта. Заранее достаньте яйцо из холодильника и оставьте его, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
- Просейте муку в миску, вбейте яйцо и перемешайте. Влейте растительное масло и размешайте вилкой. Осторожно вливайте кипяток в муку, постоянно помешивая смесь.
- Сначала перемешивайте тесто вилкой, а когда оно немного остынет, вымесите руками. Не добавляйте сразу муку или воду, если сначала тесто покажется слишком жидким или густым.
- Вымесите тесто руками до однородности. Убедитесь, что оно перестало липнуть к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут. После этого раскатывайте его и готовьте вареники или пельмени. Раскатывайте тесто очень тонко — оно не будет рваться во время работы.
Читайте также:
