Ключевые тезисы:
- Молодую кукурузу можно приготовить в микроволновой печи всего за несколько минут без кастрюли и плиты.
- Во время варки на плите важно не солить воду, чтобы зерна остались сочными и мягкими.
Лето трудно представить без ароматной молодой кукурузы. Чтобы зерна получились нежными, сочными и сладкими, важно не только правильно выбрать початки, но и знать несколько секретов их приготовления. Если не хочется ждать, пока закипит вода в кастрюле, можно воспользоваться гораздо более быстрым способом.
Также интересно: Арбузы и дыни: что нужно знать перед покупкой и как правильно хранить
Как приготовить кукурузу в микроволновой печи
Микроволновая печь позволяет приготовить кукурузу буквально за несколько минут. Существует два простых способа.
В пакете
Очищенные початки положите в прочный пакет, добавьте несколько ложек воды, завяжите его и сделайте несколько небольших проколов зубочисткой. Поместите пакет в подходящую посуду и готовьте 2–3 минуты на максимальной мощности. После приготовления доставайте осторожно, так как внутри скапливается горячий пар.
В бумажном полотенце
Смочите бумажные полотенца водой, плотно заверните в них очищенный початок и положите на тарелку. Для одного початка достаточно 4–5 минут приготовления на максимальной мощности. Если готовите сразу два, увеличьте время примерно до 8 минут.
Как правильно варить кукурузу на плите
Традиционный способ также дает отличный результат, если соблюдать несколько простых правил:
- Перед варкой не спешите полностью очищать початки от листьев. Они помогают сохранить естественную влагу, благодаря чему зерна остаются более сочными.
- Положите кукурузу в холодную воду, доведите до кипения и варите на умеренном огне. Молодым початкам обычно достаточно 20–30 минут, тогда как более зрелым может понадобиться до часа.
- Не добавляйте соль в воду во время варки, так как она делает зерна более жесткими. Если хотите подчеркнуть естественную сладость кукурузы, можно добавить в воду чайную ложку сахара.
- Обращайте внимание на сорт. Для приготовления лучше покупать пищевую кукурузу. Кормовые сорта, предназначенные для животных, даже после длительной варки часто остаются твердыми и менее вкусными.
Читайте также:
