Ключевые тезисы:
- Поддержка мозга: темный шоколад улучшает концентрацию внимания, память и помогает защитить нервную систему от биологического старения.
- Защита сердца и сосудов: природные антиоксиданты (флавоноиды), содержащиеся в какао, улучшают кровообращение и способствуют нормализации артериального давления.
- Безопасная норма: после 60 лет оптимально съедать всего 1–2 дольки темного шоколада с содержанием какао не менее 70% в день.
Чем темный шоколад полезнее молочного
«Многие называют темный шоколад «полезным десертом», и в этом действительно есть доля правды. Но, как и любой продукт, он имеет свои особенности», — объясняет нутрициолог Надежда Таран.
Специалист рекомендует выбирать шоколад с содержанием какао не менее 70–72%. Именно в таком продукте сохраняется максимальное количество полезных веществ.
Ранее мы рассказывали, можно ли есть шоколад с белым налетом.
Основные преимущества темного шоколада:
- Содержит флавоноиды — природные антиоксиданты, поддерживающие здоровье сердца и сосудов.
- Улучшает кровообращение и может способствовать снижению артериального давления.
- Стимулирует выработку серотонина и дофамина, благодаря чему улучшает настроение.
- Помогает поддерживать концентрацию внимания и когнитивные функции мозга.
- Является источником магния, калия и железа, необходимых для нормальной работы нервной системы и энергетического обмена.
Молочный шоколад также содержит какао, однако его значительно меньше. При этом в нем гораздо больше сахара, молочного жира и калорий, поэтому его польза существенно ниже.
Магний — один из важнейших минералов после 60 лет
Одна из причин, по которой темный шоколад рекомендуют людям старшего возраста, — высокое содержание магния. Этот минерал участвует во множестве жизненно важных биохимических процессов.
Он:
- поддерживает нормальную работу сердечной мышцы;
- помогает регулировать уровень глюкозы в крови;
- укрепляет зубы и костную ткань;
- обеспечивает правильную работу мышц;
- поддерживает здоровье нервной системы.
«Недостаток магния в рационе не только повышает риск развития сахарного диабета, болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера, но и ускоряет процессы биологического старения организма. При снижении уровня магния повышается концентрация гомоцистеина, который повреждает ДНК и способствует развитию многих серьезных заболеваний», — отмечает Надежда Таран.
Какао тоже приносит пользу
После 60 лет многие замечают, что становится сложнее запоминать новую информацию, а концентрация внимания постепенно снижается. Именно поэтому нутрициолог рекомендует регулярно включать в рацион продукты, содержащие натуральное какао.
Какао-порошок обладает высокой пищевой ценностью. Он богат витаминами А, Е, К и группы В, а также магнием, селеном, медью и цинком.
«Какао оказывает тонизирующее действие благодаря содержащимся в какао-бобах кофеину и теобромину. Поэтому одна-две чашки напитка в день помогают активизировать работу мозга и повысить умственную работоспособность», — подчеркивает эксперт.
Когда даже темный шоколад может навредить
Несмотря на многочисленные полезные свойства, темный шоколад нельзя считать продуктом без ограничений. Он достаточно калориен, поэтому чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса. Кроме того, шоколад содержит кофеин и теобромин. В больших количествах эти вещества способны вызвать бессонницу, учащенное сердцебиение и повышенную нервную возбудимость.
С осторожностью продукты из какао следует употреблять людям, страдающим гастритом, гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, холециститом и другими заболеваниями органов пищеварения. В таких случаях шоколад может усиливать неприятные симптомы, поэтому допустимое количество лучше обсудить с врачом.
Как выбрать действительно полезный шоколад
Эксперты советуют внимательно изучать состав. Качественный темный шоколад должен содержать не менее 70–72% какао, какао-масло в качестве основного источника жира и минимальное количество сахара. Также важно, чтобы в составе отсутствовали трансжиры и большое количество искусственных добавок.
Сколько шоколада можно есть после 60 лет
Даже самый полезный шоколад не стоит употреблять без меры. Оптимальная порция — 1–2 дольки темного шоколада в день. Этого достаточно, чтобы получить антиоксиданты, магний и другие полезные вещества, не превышая рекомендуемую норму калорий и сахара.
Наши эксперты
Надежда Таран — практикующий сертифицированный нутрициолог. Помогает людям разных возрастов выстраивать здоровое и сбалансированное питание.
Читайте также:
