Если обычные вареники вам уже надоели, попробуйте этот вариант. Заварное тесто делает блюдо особенно нежным, а начинка из черешни дарит настоящий летний вкус.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сочный пирог с вишней за 8 минут: секрет тончайшего теста и большого количества начинки.
Ингредиенты
Для теста:
- горячая вода — 250 мл
- мука — 3 стакана объёмом 250 мл
- соль — 1 ч. л. (с горкой)
- растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- черешня без косточек — 400 г
- сахар — 4 ст. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Приготовление
- В миску всыпаем просеянную муку, добавляем соль и хорошо перемешиваем.
- Затем вливаем растительное масло и перемешиваем ложкой.
- Мучную смесь заливаем горячей водой и быстро замешиваем тесто ложкой примерно 1 минуту.
- Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность и продолжаем вымешивать руками около 3 минут. Заварное тесто готово.
- Для начинки сахар смешиваем с крахмалом и лимонным соком. Ягоды промываем и удаляем косточки.
- Тесто раскатываем и стаканом вырезаем кружочки.
- На каждый кружочек выкладываем немного ягод и чайную ложку смеси сахара с крахмалом. Края вареников тщательно защипываем.
- Готовые вареники замораживаем или отвариваем в кипящей воде примерно 5 минут после повторного закипания.
Читайте также:
