Ключевые тезисы:
- Чечевица содержит немного больше белка, клетчатки и железа, чем фасоль, а также быстрее готовится.
- Оба вида бобовых помогают поддерживать здоровье сердца, улучшают пищеварение, контролируют уровень сахара в крови и обеспечивают длительное чувство сытости.
- Для похудения полезны и фасоль, и чечевица, ведь они богаты белком и клетчаткой, которые помогают контролировать аппетит.
Раньше мы рассказывали — тыквенные семечки против семян подсолнечника: что выбрать для здоровья и сытости.
Диетолог и эксперт по женскому здоровью Лорен Манакер объясняет, что фасоль обычно больше по размеру, дольше варится и представлена большим количеством сортов — от черной и красной до белой. Чечевица же более мелкая, готовится гораздо быстрее и чаще бывает красной, зеленой или коричневой, пишет Prevention.
Какая питательная ценность фасоли и чечевицы
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах вареной чечевицы содержится около 114 калорий, 9 граммов белка и 8 граммов клетчатки. Для сравнения, такая же порция вареной фасоли содержит примерно 117–119 калорий, 6,5–7 г белка и около 7 г клетчатки.
Главный диетолог компании Live it Up Рейчел Гаргано отмечает, что большинство бобовых богаты белоком, клетчаткой, железом, фолатами, фосфором и антиоксидантами.
«Белок и клетчатка особенно важны для поддержания энергии и длительного ощущения сытости. Именно они помогают избегать перекусов между приемами пищи», — объясняет специалист.
В чем польза бобовых
Фасоль и чечевица могут:
- улучшать пищеварение;
- поддерживать здоровье сердца;
- помогать контролировать уровень сахара в крови;
- снабжать организм растительным белком;
- способствовать более длинному ощущению сытости.
Особенно ценной считается чечевица. По словам Лорен Манакер, она содержит немного больше железа и фолиевой кислоты, чем большинство видов фасоли.
Помогают ли фасоль и чечевица похудеть
Эксперты сходятся во мнении, что оба продукта могут быть полезны для людей, стремящихся избавиться от лишнего веса. Фитнес-тренер и эксперт по похудению Екатерина Барабанова также советует обратить внимание на чечевицу как на один из самых сбалансированных продуктов для ежедневного рациона.
«Чечевица – это один из самых сбалансированных продуктов в повседневном питании. Она сочетает в себе то, что редко встречается вместе: белок, сложные углеводы и клетчатка. Благодаря этому поддерживает ощущение сытости, способствует стабильному уровню энергии в течение дня и поддерживает работу пищеварительной системы. Из-за низкого гликемического индекса чечевица не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови, а потому помогает избегать перепадов энергии и приступов голода», — отмечает тренер.
Что же выбрать
Чечевица опережает фасоль по содержанию белка, клетчатки и железа, однако фасоль имеет более широкий выбор сортов и хорошо подходит для многих блюд. Поэтому лучшим решением будет не выбирать один продукт вместо другого, а регулярно включать в меню и фасоль и чечевицу. Именно такое разнообразие позволит извлечь максимум пользы для здоровья.
Читайте также:
