Ключевые тезисы:
- Клубника может накапливать бактерии, яйца паразитов, остатки почвы и пестицидов, поэтому перед употреблением необходимо тщательно мыть под проточной водой.
- Наиболее рискованной считается клубника, приобретенная у дорог или на стихийных рынках, а также ягоды с признаками порчи или брожения.
- Врач Виолета Каневец предостерегает от профилактического приема противогельминтных препаратов после клубничного сезона, ведь такое лекарство должно назначаться только по показаниям.
Раньше мы рассказывали о молоке под подозрением: в какие мифы о «полезном продукте» до сих пор верят украинцы.
Семейный врач и эндокринолог Виолета Каневец отмечает: неправильное мытье или хранение ягоды может стать причиной кишечных инфекций, аллергических реакций и даже паразитарных заболеваний.
Почему клубника нуждается в тщательном мытье
По словам врача, клубника растет близко к земле и имеет пористую поверхность, поэтому легко накапливает бактерии, частицы почвы, яйца паразитов, остатки пестицидов и микроорганизмы, которые могут попасть на ягоды во время транспортировки и продажи.
«Особенно осторожными следует быть с ягодами, приобретенными у дорог или на стихийных рынках. Также рискованной считается мягкая, подбродженая клубника или продукция в контейнерах с конденсатом», — объясняет врач.
Как правильно мыть клубнику
Медик отмечает, что самая распространенная ошибка – формально ополаскивать ягоды перед потреблением. Чтобы снизить риск попадания опасных микроорганизмов в организм, рекомендуется:
- мыть клубнику непосредственно перед употреблением;
- тщательно промывать под проточной водой;
- по желанию оставлять ягоды в воде на 10–15 минут;
- не замачивать клубнику надолго;
- отрывать хвостики только после мытья.
Врач также предостерегает: мокрую клубнику не стоит долго хранить, ведь она быстро портится.
Как выбрать качественную клубнику
При покупке следует обращать внимание на внешний вид ягод. Качественная клубника должна быть сухой, без слизи и признаков плесени, с зелеными хвостиками и приятным природным ароматом.
Насторожить должны черные пятна, запах брожения либо неестественно большой размер ягод.
Для сохранения свежести клубнику советуют держать в холодильнике в контейнере с доступом воздуха. Не следует складывать ягоды толстым слоем, а испорченные плоды нужно сразу убирать, чтобы они не заражали соседние.
Кто находится в группе риска
Особую осторожность при употреблении клубники следует проявлять:
- детям;
- беременным женщинам;
- людям с заболеваниями желудка;
- аллергикам;
- лицам с пониженным иммунитетом.
Нужно ли принимать лекарство от паразитов
Виолетта Каневец отмечает, что профилактически принимать противогельминтные препараты после употребления ягод не нужно.
«Именно в сезон немытых ягод, зелени, овощей и уличной пищи увеличивается риск заражения паразитарными инфекциями. Но не нужно «профилактически» пить противогельминтные препараты всем подряд после сезона клубники. Противогельминтные препараты – это лекарство, а не “чистка организма”. Они имеют показания, побочные эффекты и назначаются после оценки симптомов или обследования», — отмечает врач.
Читайте также:
