Ключевые тезисы:
- Тыквенные семечки являются одним из лучших источников клетчатки, белка и магния: они поддерживают работу кишечника, помогают мышцам и способствуют нормальной работе нервной системы.
- Семена подсолнечника содержат полезные жиры, белок, клетчатку и минералы, которые обеспечивают сытость и поддерживают организм.
- Нутрициологи советуют добавлять семечки в ежедневный рацион небольшими порциями.
Раньше мы рассказывали, можно ли убрать антибиотики из курятины: что действительно работает, а что – только миф.
Где больше клетчатки
Лидером по содержанию клетчатки являются неочищенные тыквенные семечки. В 30 г такого продукта содержится 5 г клетчатки, в семенах подсолнечника – 3 г, а в тыквенных очищенных — только 1,8г.
По словам нутрициолога Бриттани Любек, именно поэтому тыквенные семена с оболочкой помогают улучшить пищеварение, пишет Verywell Health.
Клетчатка помогает:
- поддерживать здоровую работу кишечника;
- предотвращать запора;
- дольше ощущать сытость;
- контролировать уровень сахара в крови;
- снижать «плохой» холестерин.
Врачи советуют увеличивать количество клетчатки постепенно, иначе могут появиться вздутие живота и дискомфорт.
Где больше белка и магния
Если сравнивать белок и магний, здесь побеждают очищенные семена тыквы. В 30 г продукта содержится 8 г белка и 156 мг магния, тогда как в неочищенных – 5 г белка и 74 мг магния, а в подсолнечниковых – 5,5 г белка и 36,6 мг магния.
То есть для поддержания мышц, восстановления после физических нагрузок и нормальной работы нервной системы лучше выбирать именно очищенные тыквенные семечки.
Белок:
- помогает строить мышцы;
- способствует восстановлению тканей;
- поддерживает чувство сытости;
- важен после физических нагрузок.
Магний:
- поддерживает нервную систему;
- помогает работе мышц;
- регулирует сердечный ритм;
- участвует в контроле уровня сахара в крови;
- укрепляет кости.
А семена подсолнечника полезны?
Хотя по некоторым показателям они уступает тыквенным, семена подсолнечника тоже содержат:
- полезные жиры;
- белок;
- клетчатку;
- цинк;
- минералы для поддержания организма.
Поэтому их можно смело добавлять в ежедневный рацион.
Как правильно есть семена
Рекомендованная порция составляет примерно 28-30 г в день. Это около четверти стакана.
Семена можно:
- добавлять в каши и йогурты;
- смешивать со смузи;
- посыпать салаты и супы;
- добавлять в гранолу и выпечку;
- есть как отдельный перекус.
Нутрициолог Марьяна Сендак советует усиливать свое питание простыми вещами. Семена она называют одним из лучших вариантов. Подсолнечные дает сытость и полезные жиры, тыквенные – магний и цинк для иммунитета.
«Просушите очищенные семена две-три минуты на сухой сковороде – и вкус становится значительно ярче. Достаточно добавить одну-две чайные ложки на порцию салата – и ты уже усиливаешь его пользу без лишних калорий», – советует эспертка.
Читайте также:
