Домашний майонез можно приготовить буквально за несколько минут — он получится густым, нежным и очень вкусным. И главное — без вредных консервантов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить простой соус, который сделает еду в разы вкуснее.
Ингредиенты
- желтки — 2 шт. (комнатной температуры)
- рафинированное подсолнечное масло — 200–250 мл
- горчица — 1 ч. л.
- лимонный сок или уксус — 1 ст. л.
- соль — щепотка
- сахар, перец, специи — по желанию
Приготовление
- Отделяем желтки от белков и помещаем в высокую миску или чашу блендера.
- Добавляем горчицу, соль, сахар и лимонный сок, взбиваем до однородности.
- Тонкой струйкой вливаем масло, постоянно взбивая венчиком или блендером, пока смесь не загустеет.
- Если майонез получается слишком густым, добавляем немного воды; для более насыщенного вкуса можно добавить специи или чеснок.
- Готовый майонез храним в холодильнике до 3–5 дней в стеклянной банке с крышкой.
Читайте также:
