Ключевые тезисы:
- Твёрдое авокадо можно сделать мягче за 10 минут с помощью горячей воды, но это повлияет на его вкус и текстуру.
- Лучше всего дать авокадо дозреть естественным образом — в бумажном пакете с бананом или яблоком за 1–2 дня.
Найти спелое, мягкое авокадо в магазине бывает непросто, однако даже твёрдый плод можно превратить в съедобный всего за 10 минут. Рассказываем, как это сделать.
Ранее мы рассказывали о самых простых и вкусных рецептах с авокадо, которые навсегда поселят его на вашей кухне.
Секретом, который поможет ускорить «созревание» авокадо, поделилась шеф-повар Мими Морли.
Воспользоваться им очень просто:
- Вскипятите чайник, налейте горячую воду в миску.
- Сделайте в авокадо небольшой прокол ножом и плотно заверните его в фольгу.
- Положите авокадо в воду на 10 минут.
После использования этого способа авокадо можно будет нарезать ломтиками, добавить в салат, на тост или размять для приготовления соуса или намазки.
В то же время Мими Морли подчёркивает, что этот способ не идеален и его стоит применять только в экстренных случаях, ведь после охлаждения текстура авокадо может измениться, а вкус стать менее насыщенным и ореховым.
Поэтому, если у вас есть немного больше времени, положите авокадо в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком, которые выделяют этилен — природный газ, ускоряющий процесс созревания. Этот способ поможет авокадо дозреть за день или два, не повлияв ни на текстуру, ни на вкус плода.
Источник: Express
Читайте также:
