Нежная, ароматная и по-настоящему домашняя — творожная бабка остаётся одним из любимых блюд на Пасху. Делимся проверенным рецептом, который на вкус, как в детстве.
Ранее мы рассказывали, как приготовить самую сочную паску «Три молока».
Ингредиенты
- Творог — 750 г
- Сахар — 100 г
- Яичный желток — 3 шт
- Белки — 3 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Изюм — по вкусу
- Маршмеллоу — 70 г
- Вода — 2 ст. л.
Приготовление
- Взбиваем творог с сахаром, желтками, сливочным маслом, крахмалом и ванильным сахаром до однородности.
- Аккуратно вводим взбитые белки, осторожно перемешиваем лопаткой.
- Добавляем изюм, клюкву или цукаты, равномерно распределяем.
- Выкладываем массу в форму для выпечки, ставим на водяную баню и выпекаем при 170°C в течение 60 минут.
- Остужаем в духовке 2–3 часа, затем ставим в холодильник для полного застывания.
- Для глазури растапливаем маршмеллоу с водой в микроволновке, наносим на охлаждённую бабку и оставляем подсохнуть 20–30 минут.
Читайте также:
