Ключевые тезисы:
- Многие люди неправильно хранят кофе, из-за чего он быстро теряет аромат и вкус: главные враги — воздух, тепло, влага, свет и посторонние запахи.
- Лучше всего хранить кофе в герметичной упаковке в тёмном, сухом и прохладном месте, избегая холодильника и морозильной камеры, которые могут испортить его вкус.
Многие люди хранят кофе неправильно, из-за чего он теряет насыщенность вкуса и аромата. Рассказываем, где именно стоит хранить кофе, чтобы он сохранял свежесть и аромат надолго.
Ранее мы рассказывали всю правду о растворимом кофе без мифов: чем он отличается от натурального и можно ли его пить.
Чтобы сохранить насыщенный вкус и аромат кофе, нужно учитывать факторы, которые могут на это повлиять:
- воздух;
- тепло;
- влага;
- свет;
- сильные запахи других продуктов рядом.
Итак, идеальным вариантом для хранения кофейных зёрен является прохладное, тёмное и сухое место. Это может быть шкаф, расположенный подальше от источников тепла и продуктов с сильным запахом. Хранить кофе под прямыми солнечными лучами на столешнице или возле окна, либо в слишком тёплом месте рядом с плитой — плохая идея.
Лучше всего хранить кофе в герметичном пакете с односторонним клапаном, специальном контейнере или обычной чистой банке с крышкой.
Многие люди, стремясь сохранить свежесть кофе как можно дольше, хранят его в холодильнике или морозильной камере. Однако делать этого не стоит, ведь холод может вызвать конденсацию, из-за чего кофе приобретёт несвежий вкус. Кроме того, он может впитать запахи других продуктов в морозильнике.
Если хотите заморозить кофе — разложите его по одноразовым герметичным контейнерам или вакуумным пакетам и поместите в заднюю часть морозильника, где температура остаётся стабильной. Доставать нужно только то, что вы используете сразу.
Читайте также:
