Ключевые тезисы:
- Оптимальная порция чернослива – 4–5 ягод в день (около 40 г). Она содержит клетчатку, калий, витамин К и антиоксиданты, поддерживающие здоровье организма.
- Чернослив полезен для сердца, костей и уровня сахара в крови, поскольку имеет низкий гликемический индекс и может помогать снижать холестерин.
- Благодаря клетчатке, пектину и сорбиту чернослив улучшает работу кишечника, способствуя мягкому и естественному пищеварению.
Раньше мы рассказывали, действительно ли сало полезно и как оно влияет на организм?
Диетология Дезире Нильсен рекомендует за один раз употреблять 4 ягоды чернослива, это примерно 38-40 грамм, пишет Martha Stewart. Такая порция содержит:
- около 90 калорий;
- 3 г клетчатки (приблизительно 11% суточной нормы);
- 20% суточной потребности в витамине К;
- около 280 мг калия (6% суточной нормы).
Темно-фиолетовый цвет свидетельствует о содержании антиоксидантов и противовоспалительных веществ: флавоноидов, лютеина и зеаксантина. В сушеном виде их даже больше, чем в свежих сливах.
Как чернослив влияет на здоровье
Поддерживает кости. Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений и играют немаловажную роль в сохранении прочности костей. Чернослив содержит витамин К, магний, бор.
Помогает сердцу. Калий в составе чернослива способствует нормализации артериального давления. По данным исследований, ежедневное потребление 40-50 г чернослива может снижать уровень общего холестерина. Особенно положительный эффект наблюдался у женщин в периоде постменопаузы.
Регулирование уровня сахара в крови. В отличие от многих других сухофруктов чернослив имеет низкий гликемический индекс (29–40). Это означает, что он не вызывает резкого скачка сахара в крови и может быть частью рациона даже для людей с диабетом 2 типа.
Улучшает работу кишечника. Чернослив содержит растворимую клетчатку (пектин), полифенолы, натуральный сахарный спирт сорбит. Сорбит притягивает воду к кишечнику и смягчает содержимое, а пектин прибавляет объем. Вместе это способствует мягкому и естественному стулу. Несколько ягод чернослива не вызовут «мгновенного эффекта», но регулярное умеренное употребление поможет нормализовать пищеварение.
Сколько можно есть
Оптимальная порция составляет 4-5 ягод чернослива в день. Этого достаточно, чтобы извлечь пользу и не превысить норму калорий и природных сахаров.
Чернослив можно употреблять не только как отдельный перекус. Его добавляют в овсянку или гранолу, используют в качестве натурального подсластителя в смузи, готовят в темном шоколаде, а также добавляют в салаты с рукколой, орехами, фетой или голубым сыром.
Читайте также:
