Ключевые тезисы:
- Капуста — один из самых полезных овощей, но не все её виды одинаково ценны для организма.
- Эксперты сравнили самые популярные сорта капусты и определили, какая из них приносит наибольшую пользу.
- Некоторые виды помогают сердцу, другие — пищеварению или похудению, поэтому важно знать, какую выбрать.
Капуста — один из самых популярных овощей, который приносит большую пользу организму. Рассказываем, какой из видов капусты, по мнению экспертов, самый полезный.
Ранее мы рассказывали, какой виноград полезнее — чёрный или белый.
Белокочанная капуста
Одним из самых популярных видов капусты среди потребителей является белокочанная. Однако, по словам экспертов, это относительно бедный по составу овощ. Лучше всего употреблять такую капусту в сыром виде — именно тогда она содержит наибольшее количество витамина С.
Краснокочанная капуста
Эта капуста очень похожа по составу на белокочанную, но содержит особый пигмент, окрашивающий листья. Он не только придаёт капусте красивый цвет, но и полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как укрепляет стенки сосудов.
Брокколи
Это самый полезный вид капусты, содержащий каротин и большое количество растительных белков — эти вещества блокируют образование холестерина. Преимуществом брокколи является то, что, в отличие от других кочанных видов, она не вызывает избыточного газообразования.
Цветная капуста
Этот близкий родственник брокколи богат белками и витаминами, поэтому считается очень полезным овощем. Кроме того, цветная капуста — диетический продукт. Однако её не рекомендуют употреблять людям с мочекаменной болезнью.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста содержит в три раза больше растительного белка, чем белокочанная. Кроме того, в ней много витамина С и калия, полезного для сердечно-сосудистой системы. Минусом является то, что при неправильном приготовлении она может горчить. Чтобы этого избежать, при варке нужно добавить в воду соль или лимонный сок.
Пекинская капуста
Пекинская капуста богата аминокислотами, калием и магнием. Её сок обладает бактерицидными свойствами, поэтому особенно полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Низкое содержание клетчатки делает её лёгкой для пищеварения и не вызывает вздутия.
Кольраби
Этот вид капусты богат витаминами A, C, витаминами группы B и кальцием. В её состав входит тартроновая кислота, препятствующая образованию жира из углеводов. Поэтому кольраби полезна при диетическом питании. Также она:
- способствует улучшению работы печени;
- заживляет язвы;
- повышает аппетит;
- очищает организм от шлаков и токсинов;
- снижает уровень холестерина в крови.
Вас также могут заинтересовать новости:
