Чем поддержать зрение весной без аптечных витаминов?
Весной на рынках и грядках появляется свежая зелень — и это не просто вкусно, но и очень полезно для глаз. Офтальмологи советуют включать в рацион как можно больше зеленых листьев: они богаты лютеином и зеаксантином. Эти вещества питают сетчатку глаза, защищают ее от возрастных изменений и помогают сохранить зрение.
Полезная зелень для глаз: петрушка, шпинат, укроп, зеленый лук, кинза, салат, черемша, молодая крапива (хорошо подходит для супов).
Весенний салат для зрения
- Мелко нарежьте любую свежую зелень.
- Добавьте вареное яйцо, немного тертой моркови или редьки, заправьте нерафинированным подсолнечным или льняным маслом.
- Посолите по вкусу.
- Можно добавить пару капель лимонного сока.
Совет. Чтобы зелень действительно принесла пользу, ешьте ее каждый день и щедро, не по листику. Сейчас — самое время: зелень дешевая, витаминная и доступная.
Какие витамины помогут сохранить зрение в пожилом возрасте?
С возрастом зрение может подводить: буквы расплываются, глаза устают быстрее, яркий свет режет, а мелкий шрифт уже не разглядеть без очков. Однако правильное питание и витамины помогают глазам дольше оставаться здоровыми.
Какие витамины и вещества особенно важны для глаз?
Витамин A
Он отвечает за сумеречное зрение и здоровье сетчатки. При его нехватке появляется «куриная слепота» — плохо видно в темноте.
Где искать? Морковь, печень, шпинат, яйца.
Витамин C
Укрепляет сосуды глаз и снижает риск катаракты. Это мощный природный антиоксидант.
Где искать? Черная смородина, клубника, апельсины, киви, брокколи.
Витамин E
Защищает клетки глаз от старения, полезен при сухости глаз.
Где искать? Подсолнечное масло, орехи, семечки.
Омега-3 и жирные кислоты
Поддерживают здоровье сетчатки и помогают при «сухом глазе».
Где искать? Жирная рыба (лосось, сельдь), льняное масло, грецкие орехи.
Лютеин и зеаксантин
Вот главные друзья глаз у людей старшего возраста. Они защищают сетчатку от разрушения и вредного синего света (например, от экранов). Без них глаза быстрее устают и хуже переносят яркое солнце.
Гд искать? Вся зеленая листовая еда:
- шпинат
- брокколи
- капуста (в том числе брюссельская и кейл)
- зеленый горошек
- зеленый лук
- петрушка
- укроп
- салат
- кукуруза (даже несмотря на цвет)
Как съесть побольше зелени и получать пользу каждый день?
- Салат на ужин: пучок зеленого салата, вареное яйцо и ложка масла.
- Добавляйте зелень везде: в картошку, суп, кашу, на бутерброд. Мелко порезали — и посыпали.
- Зелень на столе: пусть стоит в стакане, как букет. И никуда не денешься — хочешь не хочешь, а съешь.
- Ленивый салат: зелень, творог и ложка сметаны. Или с яйцом.
Заготовьте впрок: порежьте и заморозьте в контейнеры. Зимой — ложку в борщ или омлет.
- «Зеленая соль»: сушеная зелень, перемешанная с солью – и вкусно, и полезно.
ЗАПОМНИТЕ! Чтобы витамины из зелени лучше усваивались, добавляйте немного масла или яйцо. Жиры — помощники лютеина.
Читайте также:
