Для этого теста вам понадобится картошка и отвар, в котором она варилась. В это тесто вы точно влюбитесь.
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальные пирожки на кефире.
Ингредиенты:
- 150 г картошки;
- 300 мл отвара картофельного;
- 500 г муки;
- 1 ч. ложка дрожжей;
- 1 ч. ложка соли;
- 2 ч. ложки сахара;
- 3-4 ст. ложки растительного масла;
- Любая начинка.
Приготовление:
- Отвар должен остыть до комнатной температуры. Добавьте в него дрожжи, сахар и 2-3 столовых ложки муки, размешайте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте, чтобы опара подошла.
- После этого добавьте в опару соль, картофельное пюре, растительное масло и просеянную муку. Замесите эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
- В это время займитесь приготовлением начинки. Это может быть тушеная капуста, рис с мясом, ливер, яйцо с зеленью, картошка с жареным луком, творог с зеленью.
- Тесто разделите на ровные части и сформируйте пирожки.
- Обжарьте пирожки на разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла.
- Тесто на картофельном отваре получается не просто воздушным и мягким, но и очень вкусным. А еще, во время жарки оно не набирает много жира.
