Кто бы мог подумать, что приготовить потрясающе вкусную выпечку можно, даже не используя муку. Однако это так. Попробуйте приготовить кекс «Бархатная ночь», используя вместо муки измельченные орехи, и вы будете приятно удивлены его вкусом и воздушностью.
Ранее мы рассказывали, как приготовить безумно вкусные творожные сырники.
Ингредиенты:
- темный шоколад — 130 г
- размягченное сливочное масло — 80 г
- яйца — 3 шт.
- сахар — 90 г
- грецкие орехи — 100 г
- крахмал (лучше кукурузный)— 40 г
- разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- коньяк (ром) — 1 ст. ложка
Для украшения:
- шоколад — 40 г
- грецкие орехи — 20 г
Приготовление:
- Несколько целеньких половинок грецких орехов отбираем для украшения, а остальные измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.
- Крахмал соединяем с разрыхлителем и перемешиваем.
- Темный шоколад ломаем на кусочки, помещаем в термостойкую глубокую посуду и растапливаем на водяной бане. Остужаем до комнатной температуры.
- К размягченному маслу сыпем сахар, взбиваем миксером в течение 2-4 минут, до однородности.
- Не переставая работать миксером, по одному вводим яйца. Взбиваем до получения воздушной массы.
- Добавляем остывший растопленный шоколад и с помощью миксера перемешиваем до однородности.
- Добавляем рубленые грецкие орехи и коньяк. Перемешиваем лопаткой.
- Всыпаем смесь рисовой муки с разрыхлителем. Перемешиваем.
- Тесто выкладываем в форму (не силиконовую нужно предварительно застелить пергаментом).
- Выпекаем кекс при 175-180 градусах 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Достаем кекс и оставляем остыть, после чего поливаем растопленным шоколадом и сверху красиво выкладываем грецкие орехи.
Вас также могут заинтересовать новости:
Какой страховой стаж нужен для получения социальной пенсии в 2024 году
Если бы не работал, пенсия была бы больше: почему стаж большой, а пенсия маленькая (видео)
