Конечно, можно приготовить и домашний майонез, но в него идут сырые яйца, а это тоже не всегда безопасно. Поэтому предлагаем вам попробовать заменить майонез соусом на сметане.
Если сметана жирная
Сметану лучше брать жирную. К ней по вкусу добавить дижонскую или острую горчицу.
Также будет вкусно, если использовать нарезанную зелень. Таким соусом можно заправлять салаты.
Нежирная сметана
Есть интересный рецепт на основе сметаны и вареных желтков.
- На два желтка нужно 100 граммов нежирной сметаны.
- Смесь довести до однородности вилкой, добавить столовую ложку оливкового масла, затем посолить и поперчить.
- По желанию добавить немного горчицы.
