Классическая творожная запеканка: нежнейшая и вкусная – без лишних ингредиентов и заморочек

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожную запеканку без муки.

Ингредиенты:

• 500 г творога 5-9% жирности;
• 4 яйца;
• 4 ст. ложки сметаны 15-20% жирности;
• 150 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 2 ст. л. с большой горкой пшеничной муки;
• 50 г изюма;
• 25 г сливочного масла (для смазывания формы);
• 1-2 ст. л. сахарной пудры для декора (по желанию);
• ½ ч. л. соли.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте творог, половину сахара, желтки, сметану, ванильный сахар и соль. Можно перебить массу с помощью блендера, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны.
2. Добавьте муку и изюм и хорошо перемешайте.
3. В отдельной емкости к белкам добавьте оставшийся сахар и взбейте массу до густой пены.
4. Взбитые белки с сахаром переложите в творожную массу, аккуратно перемешав лопаткой.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите тесто. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут, или пока верх не станет золотистым.
6.  Отключите духовку и оставьте запеканку остывать в закрытой духовке, чтобы она не опала. Затем достаньте ее и дайте полностью остыть перед подачей.
7. Украсьте запеканку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!