Стоимость каких продуктов и как изменится?
ЯЙЦА: могут подешеветь почти на четверть
Цены на этот продукт полгода назад поднялись в два раза. После Пасхи ситуация стала постепенно меняться. Уменьшился спрос, одновременно с этим выросло поголовье несушек. А с увеличением светового дня снизились затраты на электроэнергию. Все это способствует падению цен на яйца. Если не ухудшится ситуация на рынке кормов, в июне-июле яйца могут подешеветь еще на 20-30%.
КРУПЫ: цены упадут, но не на все
Как уверяют в Институте аграрной экономики, в ближайшие несколько месяцев цены на отечественные крупы будут оставаться стабильными. Возможно незначительное снижение стоимости в пределах 1-2%, но не более.
Дефицита круп не ожидается. В частности, гречки. Еще в прошлом году аграрии значительно увеличили объемы посева гречихи, что снизило ее стоимость практически в два раза.
А вот производство риса в 2022 году, по сравнению с 2021 годом, сократилось в шестнадцать раз: большинство рисовых полей на юге страны оказалось под временной оккупацией. Из-за почти полной остановки собственного производства цены на рис будут напрямую зависеть от мировых.
САХАР И ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО: изменений ждать не стоит
Фермеры увеличили посевные площади под сахарную свеклу и подсолнечник, так как, говорят, в военное время выращивание этих культур более рентабельно.
Из сказанного следует, что и сахара, и подсолнечного масла будет достаточно. Цены на масло не изменятся. Цены на сахар в связи с увеличением предложения на рынке могут снизиться, но в Минагрополитики на этот счет пока не дают никаких прогнозов.
ХЛЕБ: стоимость может вырасти
Цены на хлеб традиционно увеличиваются. Только за последнее время прирост составил 20-30 копеек за килограмм изделия. Причинами дальнейшего роста цен станут повышение стоимости электроэнергии, а также увеличение НДС на топливо с 1 июля с 7% до 20%. По прогнозам экспертов, цена на хлеб, в зависимости от вида, вырастет до конца года на 1,50-3 гривни за буханку.
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: цены начали падать
Цены на эту продукцию варьируются с учетом фактора сезонности. И сейчас молочные продукты дешевеют. Особенно это заметно на рынках, куда привозят свою продукцию сельские жители. Традиционно осенью ситуация снова изменится — не в пользу потребителей.
МЯСО И ПТИЦА: существенного снижения не будет
Стоимость мяса за последнее время выросла на 30%, птицы — на 25%. Подорожание мяса было обусловлено сложной зимой из-за проблем с электроэнергией, сокращением поголовья скота и птицы, увеличением затрат на логистику. В летнее время активность покупателей снижается, поэтому производители будут вынуждены снизить цены. Но на существенный обвал надеяться не стоит. Все будет зависеть от ситуации с зерновыми и кормами.
РЫБА: цена будет стабильной
Более 80 % рыбы и рыбной продукции, потребляемой сейчас в Украине, — это импорт. Соответственно, стоимость этих продуктов напрямую зависит от курса валюты. Как отмечает экономист Олег Пендзин, сейчас идет тенденция к укреплению гривны, поэтому рост стоимости рыбы не прогнозируется.
Что касается вылова рыбы в Украине, то из-за полномасштабной войны объемы уменьшились более чем на 50%, поэтому и отечественная рыба стоить дешевле не будет.
ОВОЩИ: стоимость значительно снизится
Обычно в это время года стоимость овощей значительно снижается. Но в этом году весна оказалась холодной и дождливой, что сказалось на ценах. Тем не менее, тенденция к удешевлению наблюдается. В июне появятся овощи открытого грунта — начнется период максимального снижения цен на овощи (особенно — борщевого набора). Он продлится до сентября — октября. Потом снова будет годовой цикл поднятия цен.
ЯГОДЫ И ФРУКТЫ: не всем будут по карману
Фрукты за военный год прибавили в цене на более 40%. Причина в том, что их преимущественно выращивают в регионах, которые оказались в оккупации. На 2023-й год прогноз оптимистичнее: фруктов будет больше, хотя их стоимость по-прежнему не будет низкой. Одним из факторов, которые могут повлиять на цену плодов, являются погодные условия. От погоды будут зависеть и цены на ягоды. Объемы плодово-ягодной продукции увеличатся с середины июня, что повлечет за собой снижение стоимости. Но все мы понимаем, что в любом случае цены уже не будут довоенными.
***
Для многих потребителей возможность купить молочные продукты, мясо, фрукты немного дешевле — только на рынке. Во-первых, с частником, в отличие от супермаркетов, можно договориться. Во-вторых, зачастую в конце торгового дня хозяева снижают цены, чтобы поскорее уехать. Взаимная выгода налицо, ведь таким образом и покупатели поддерживают мелких производителей.
