С первой звездой все садятся за стол отмечать особым ритуальным ужином величайшее событие христианства — рождения Иисуса Христа. Каждое блюдо этой трапезы будет иметь свое неповторимое значение и смысл.
Поскольку именно на Рождество заканчивается рождественский или Филипповский пост — то все блюда на праздничном столе также должны быть постными. В эти праздничные дни стол символизирует Тайную Вечерю, на которую впоследствии Иисус собрал своих апостолов.
Стол — символ единства, взаимопонимания, умения выслушать, это место встречи поколений, место где передаются традиции, обычая и семейная мудрость, место общей молитвы и место для встречи семьи вместе.
Постные блюда Рождественского стола
1. Кутья
После праздничной рождественской литургии принято садится за стол и первым блюдом традиционно всегда была «голодная» кутья — продукты, из которых готовится кутья, имеют свою символику: крупа — долголетие, мед — символ здоровья и благополучного быта, «сладкой» жизни, мак — достаток в доме.
2. Узвар
Сваренной из плодов природы, традиционный узвар из сухофруктов является одним из самых достойных даров, которые преподносят новорожденному Иисусу. Сегодня и в православных, и в католических украинских семьях узвар считается важной частью Рождественской трапезы.
3. Постные вареники
Вареники на Сочельник символизируют достаток и благополучие в семье на весь год.
4. Рыбные блюда
Рыба изначально, еще с библейских времен, символизировала Иисуса Христа, а также его апостолов — именно братья-рыбаки стали первыми апостолами, которым Иисус сказал, что они будут «ловцами людей».
5. Мед
Мед на праздничном столе олицетворяет символ Божьего слова и чистоты. На святвечерний стол мед обязательно подают в отдельной посуде.
6. Голубцы
Голубцы — неотъемлемый атрибут украинского рождественского стола. Готовят голубцы в виде завернутых листьев капусты с постной начинкой. Само название этого блюда уже указывает на символичность и отождествляется с символом голубя. Голубь для христиан — олицетворение Божьей любви, символ красоты, силы и Святого Духа.
7. Чеснок
Чеснок также обязательно присутствует на столе, однако его кладут под скатерть. Для христиан чеснок символ очищения от грехов, символ здоровья и плодородия, а присутствие его на праздничном столе — пожелания счастливого размножения семьи. Также в народе чеснок используется как сильный оберег от вреда нечисти.
Как только наступало 7 января, на стол разрешалось ставить и мясные блюда.
