В Израиле второй год выращивают разноцветную морковь. С октября по июль собирают урожай и продают в местные супермаркеты, экспортируют в США, Россию и Евросоюз.
В США экспортируют от 12 до 14 тонн в неделю. Второй по объемам поставок является Россия.
Цветная морковь отличается не только окраской, но и на вкус. Всем знакома оранжевая морковь. Желтая морковь содержит меньше сахара, но приятная на вкус. Фиолетовая имеет больше пользы для здоровья. Однако она несколько горчит. Ее используют для переработки и как приправу к пище.
Источник agrotimes.ua
