Умеете ли вы мариновать лук?
Маринованный лук – отличная добавка к мясу, салатам, сельди и овощным закускам. Он мягкий, хрустящий и не перебивает вкус блюда. Особенно хорош весной, когда свежий лук теряет сочность.
Простой маринад по формуле 1:1:2:3
1 часть соли + 1 часть сахара + 2 части уксуса + 3 части воды.
Как готовить?
-
Нарежьте 1 большую красную луковицу тонкими полукольцами.
-
В 150 мл теплой воды растворите по 50 г соли и сахара, добавьте 100 г уксуса.
-
Залейте лук, добавьте специи (1 бутон гвоздики, 2 горошины душистого перца).
-
Оставьте на 1–3 часа, затем слейте маринад – и можно добавлять к любым блюдам.
ВАЖНО!
Для маринования подойдет любой уксус, но лучше использовать 6% — яблочный, винный или рисовый.
