Зимой, когда для цветов не сезон, фермеры предлагает не менее полезную замену — микрогрин. Молодые ростки капусты, редиса, дайкона, подсолнечника, брокколи и гороха продают сразу порционными упаковками. Как альтернатива — микс сезонной зелени для недельного потребления.
Производство вместе со своим мужем Дмитрием учредила Ирина Кроль. Рассказывает, что идея появилась после появления первого ребенка. Тогда семья ощутила на себе нехватку качественной свежей зелени. Вместе они поставляют цветы и микрозелень в киевские рестораны.
— Съедобные цветы — это не тот продукт, без которого не выживет ни один ресторан, но эта ниша очень привлекательна и перспективна, — говорит Ирина Кроль.
Участок у супругов небольшой, всего 50 соток, но ни один сантиметр земли не остается без внимания. Всю обработку проводят вручную, химические препараты вообще не используют.
Источник: https://newfood.media/2021/02/17/bukety-na-obid-mini-ferma-pid-kyievom-vyroshchuie-dlia-restoraniv-istivni-kvity/
Когда приходит время оформлять пенсию, годы обучения в вузе могут играть значительную роль. В некоторых…
Погода в среду будет мало отличаться от вторника. Над Украиной - область повышенного атмосферного давления,…
Астрономы фиксируют повышенную активность магнитосферы: на Солнце продолжаются вспышки. Специалисты советуют быть внимательными пожилым и…
Лето — пора арбузов и дынь. Эти сочные фрукты не только освежают, но и приносят…
Владельцам квартир и домов в Украине напомнили: до 1 сентября необходимо рассчитаться с налогами за…
Пока одни обновляют айфоны, другие остаются верны кнопочным «Нокиям». Но мобильные операторы, похоже, решили: интернет…