Зимой, когда для цветов не сезон, фермеры предлагает не менее полезную замену — микрогрин. Молодые ростки капусты, редиса, дайкона, подсолнечника, брокколи и гороха продают сразу порционными упаковками. Как альтернатива — микс сезонной зелени для недельного потребления.
Производство вместе со своим мужем Дмитрием учредила Ирина Кроль. Рассказывает, что идея появилась после появления первого ребенка. Тогда семья ощутила на себе нехватку качественной свежей зелени. Вместе они поставляют цветы и микрозелень в киевские рестораны.
— Съедобные цветы — это не тот продукт, без которого не выживет ни один ресторан, но эта ниша очень привлекательна и перспективна, — говорит Ирина Кроль.
Участок у супругов небольшой, всего 50 соток, но ни один сантиметр земли не остается без внимания. Всю обработку проводят вручную, химические препараты вообще не используют.
Источник: https://newfood.media/2021/02/17/bukety-na-obid-mini-ferma-pid-kyievom-vyroshchuie-dlia-restoraniv-istivni-kvity/
Начало недели в Украине будет сопровождаться дождями и прохладными ночами. При этом дневная температура начнет…
На 13 апреля прогнозируется стабильная геомагнитная обстановка без сильных бурь. В то же время специалисты…
Эта привычка может стать неожиданным союзником в борьбе с возрастными изменениями мозга. Новые научные данные…
Печеночные котлеты считаются сложным в приготовлении блюдом, однако при правильном подходе они получаются нежными и…
После Пасхи украинцы традиционно отмечают Светлую неделю, однако весенние работы на огороде не прекращаются. Специалисты…
В Украине имущество умершего человека не может оставаться без владельца даже при отсутствии наследников. В…