Профессор Стю Фарримонд по заказу одного из британских ресторанов провел исследование, которое помогло определить рецепт идеального гамбургера. Об этом сообщает издание The Daily Mail.
По мнению ученого, идеальный бутерброд должен быть приготовлен не более чем за 9,5 минут. Толщина гамбургера должна равняться 1,5 см. Самым вкусным считается бутерброд, приготовленные при температуре 150-180 градусов Цельсия. Если температура выше 180 градусов, то булочка обуглится, а если ниже 150 — будет сырой. Котлету при приготовлении ученый советует переворачивать всего один раз, чтобы она не потеряла свою сочность.
В целом начинка в гамбургере должна составлять 60% от общего веса. Обязательный ингредиент в этом блюде, по мнению Стю Фарримонда — корнишон.
Кроме того, ученый вывел математическую формулу идеального гамбургера, которая записана следующим образом:
4x = 13.5l + 6.0t + 8.8c + 21.0k,
где x — вес мяса к приготовлению, t — вес помидоров, c — сыра, l — листья салата и k — соуса.
Напомним, ранее мы представляли видео-рецепт приготовления гамбургера.
Источник The Daily Mail
Летняя жара опасна не только для людей, но и для домашних питомцев. Собаки и кошки…
Употребление продуктов с высокой степенью промышленной обработки, таких как чипсы, колбасы и фастфуды, кардинально изменяет…
Государственный "Ощадбанк" напомнил о новых правилах обслуживания счетов. Что именно изменится и кому следует быть…
После периода дождей и относительного охлаждения в Украину возвращается сильная жара. По прогнозам синоптиков, уже…
В супермаркетах не расскажут, что за несоответствие стоимости товара на полке и в чеке вам…
Подольский районный суд Киева рассмотрел дело киевлянки, которая хотела через суд заставить свою дочь платить…