Профессор Стю Фарримонд по заказу одного из британских ресторанов провел исследование, которое помогло определить рецепт идеального гамбургера. Об этом сообщает издание The Daily Mail.
По мнению ученого, идеальный бутерброд должен быть приготовлен не более чем за 9,5 минут. Толщина гамбургера должна равняться 1,5 см. Самым вкусным считается бутерброд, приготовленные при температуре 150-180 градусов Цельсия. Если температура выше 180 градусов, то булочка обуглится, а если ниже 150 — будет сырой. Котлету при приготовлении ученый советует переворачивать всего один раз, чтобы она не потеряла свою сочность.
В целом начинка в гамбургере должна составлять 60% от общего веса. Обязательный ингредиент в этом блюде, по мнению Стю Фарримонда — корнишон.
Кроме того, ученый вывел математическую формулу идеального гамбургера, которая записана следующим образом:
4x = 13.5l + 6.0t + 8.8c + 21.0k,
где x — вес мяса к приготовлению, t — вес помидоров, c — сыра, l — листья салата и k — соуса.
Напомним, ранее мы представляли видео-рецепт приготовления гамбургера.
Источник The Daily Mail
Большинство украинцев даже не подозревают, что привычка подключать эти приборы через удлинитель может стать причиной…
В Украине пенсия по возрасту определяется двумя ключевыми факторами – продолжительностью страхового стажа и уровнем…
В Украине около миллиона человек имеют статус участника боевых действий – такую цифру озвучивали министр…
Понедельник ожидается в Украине преимущественно облачным, влажным. Солнца не будет над всей территорией.
В последнее воскресенье октября мы обычно переходим на зимнее время. Как безболезненно пережить смену привычного…
Два потока плазмы направляются к Земле. Предполагается, что они доберутся до нашей планеты не раньше…