Известный кулинар Эктор Хименес-Браво поделился рецептом приготовления голеней на мангале. По этому же рецепту можно приготовить и другие части курицы.
«Хотите удивить всех и приготовить самую вкусную курицу на гриле? Простой и невероятно вкусный рецепт превратит вашу маевку в настоящий праздник! Самые вкусные майские куриные леденцы на гриле с домашним соусом барбекю!», — написал Эктор на своей странице в Facebook.
А теперь собственно и сам рецепт от Эктора Хименес-Браво.
Ингредиенты:
• 8 куриных ножек (если вы будете делать леденцы) либо разделанная курица
• ½ ч.л. зиры (кумин)
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. семян фенхеля
• 1 зубчик чеснока мелко нарезанный
• щепотка свежемолотого черного перца
Ингредиенты для соуса:
• 100 мл коньяка
• 200 грамм сахара (лучше коричневого)
• 200 грамм кетчупа
• 200 мл свежевыжатого яблочного сока (или натурального в упаковке без сахара)
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• свежевыжатый сок ½ лимона и 1 большого апельсина
• щепотка соли
• ¼ ч.л. красного острого перца
• 4 ст.л. вустерского соуса
• 4 ст.л. бальзамического уксуса.
Способ приготовления:
1. Очень острым ножом сделайте надрез по радиусу куриной ножки и снимите кожу вместе с сухожильем.
2. Замаринуйте курицу в специях и оставьте на 2 часа.
3. Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты на высоком огне, все время мешайте венчиком, когда станет закипать – уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут.
4. Приготовьте курицу на решетке (около 20 минут) или в духовке (180 С около часа) , смажьте соусом и готовьте без открытого огня (или в духовке при температуре 110С) еще 10 минут.
5. Выньте, еще раз обмакните в соус и поставьте на решетку (в духовку) еще на 7 мин.
Напомним, ранее мы давали рецепт торта счастья от Эктора.
Фото: Facebook
Свекла - это один из самых популярных корнеплодов, который выращивают украинцы на своих огородах. Но…
Тракторы гусеничные являются распространенной спецтехникой, которая характеризуется высокой мощностью, маневренностью, широким спектром применения. Они применяются…
Синоптики сделали прогноз погоды в Украине на пятницу, 3-го мая. В Украину 3-го мая придет…
Будут ли в этот день геомагнитные волнения?
В жизни выдающихся людей было много поучительных приключений. Сегодня мы расскажем об интересных эпизодах из…
Сегодня цифровые сервисы облегчают процессы получения любых услуг. Медицинские сервисы - не исключение. Они содержат…