Меньше сахара и больше фруктов: в Украине вводят жесткие правила для джемов и мармелада

Ключевые тезисы:

• В каждом килограмме обычного джема должно быть минимум 450 г фруктовой мякоти или пюре, а в категории «экстра» — не менее 500 г.
• На этикетке в одном поле зрения с названием обязательно будут указывать точное количество фруктов, использованных на 100 г продукта.
• Фрукты в наименовании джемов и желе будут указывать в порядке уменьшения их массовой доли.
• Производителям разрешили производить и вводить в обращение продукцию по старым нормам в течение трехлетнего переходного периода.

Также интересно: Деньги на ветер и вред для здоровья: почему эти сыры в магазинах лучше не покупать

Новые стандарты содержания фруктов

Как сообщает Госпродпотребслужба, изменения утверждены приказом Министерства экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Украины от 27 марта 2026 года № 4440. Документ обновляет требования, принятые еще в 2024 году, и вступает в силу с 26 ноября.

Согласно новым нормам, на один килограмм готовой продукции установлены такие минимальные пороги фруктового сырья:

• Джем: не менее 450 г фруктовой мякоти и/или пюре;
• Джем «экстра»: не менее 500 г фруктовой мякоти;
• Цитрусовый мармелад: не менее 200 г цитрусовых фруктов;
• Подслащенное каштановое пюре: не менее 380 г каштанового пюре.

Также законодатели определили четкий перечень разрешенных дополнительных ингредиентов. Производителям разрешено использовать мед, орехи, специи, ароматические травы и другие составляющие при специально определенных условиях.

Больше правды на этикетках

Отдельное внимание в обновленных правилах уделено прозрачности маркировки, чтобы покупатели четко понимали, за что платят деньги.

Отныне производители обязаны указывать на этикетке фразу: «изготовлено из (количество в граммах) фруктов на 100 г» продукта (за вычетом воды, использованной для экстрактов). Эта информация должна быть разборчивой и размещаться рядом с названием товара.

Если джем или желе изготовлены из нескольких видов фруктов, их будут указывать в названии строго по уменьшению массовой доли. Для продуктов из трех и более компонентов разрешается маркировка «смесь фруктов».

Переходные условия для бизнеса

Чтобы операторы рынка смогли постепенно адаптировать рецептуры и изменить упаковку, предусмотрен переходный период. Продукция, изготовленная по предыдущим требованиям, может производиться, вводиться в обращение и продаваться в течение установленного трехлетнего срока.

В Госпродпотребслужбе отмечают, что специалистам и производителям стоит уже сейчас проверить технологическую документацию. Соблюдение новых правил поможет предотвратить введение покупателей в заблуждение и обеспечит прозрачные условия конкуренции на украинском рынке.

Обновление требований к джемам и мармеладам является важным шагом к гармонизации украинских стандартов с европейскими нормами качества. Новая маркировка позволит украинцам легко отличать натуральную продукцию от фальсификата, а трехлетний переходный период убережет предпринимателей от внезапных убытков при изменении технологических процессов.

Читают сейчас:

• «Киевстар» с 4 ноября списывает 6 тарифов в архив: что будет с ценами и условиями
• Пассажир опоздал из-за задержки поезда или заболел: как вернуть 100% стоимости билета