Как сохранить продукты при отключении света: советы от Госпродпотребслужбы

Ключевые тезисы:

• Холодильник сохраняет безопасную температуру до 4 часов, а заполненная морозилка — до 48 часов при условии закрытых дверей.
• Использование хладагентов, термосов и пенопластовых ящиков помогает существенно продлить холод для хранения блюд.
• Сомнительные продукты со измененным запахом или текстурой следует немедленно выбрасывать, не проверяя их на вкус.

Также интересно: Молоко месяцами стоит без холодильника: что с ним делают и не теряет ли оно пользу

Сколько времени холодильник держит холод

Как отмечают специалисты Госпродпотребслужбы, главное правило во время обесточивания — как можно реже открывать дверцу. При герметично закрытых дверях продукты остаются безопасными в холодильной камере до 4 часов. Полупустая морозилка держит необходимую температуру до 24 часов, а полностью заполненная — до 48 часов. Если электроэнергии нет дольше 4 часов, специалисты советуют переложить к продуктам в холодильнике замороженный лед или аккумуляторы холода.

Альтернативные способы охлаждения

Продлить срок хранения еды помогут термосумки, хладагенты или сухой и блочный лед. Для длительного сохранения температуры подойдут и обычные термосы, предварительно охлажденные перед закладкой продуктов, — готовая еда в них может храниться около суток. Также можно изготовить самодельные термоконтейнеры из толстого пенопласта, поместив внутрь бутылки с замерзшей водой.

Особенности приготовления и размещения продуктов

В самом холодильнике скоропортящиеся продукты стоит ставить в самую холодную зону (обычно это «зона свежести» для овощей и фруктов). Чтобы минимизировать риски, готовить блюда лучше небольшими порциями на один прием пищи и подвергать мясо, яйца и морепродукты тщательной термической обработке.

Правила безопасности: как распознать испорченную еду

Эксперты предостерегают: никогда не пробуйте еду на вкус для проверки ее качества. Если возникают малейшие сомнения относительно пригодности, блюдо лучше выбросить. Признаками опасного продукта являются необычный запах, изменение цвета или текстуры, появление слизи, пятен или плесени на поверхности.

Какие запасы сделать заранее

Специалисты советуют заранее покупать продукты, не требующие особых температурных условий (печенье, хлебцы, консервы) или имеющие вакуумную упаковку. При выборе консервации и готовых перекусов стоит отдавать предпочтение позициям с минимальным содержанием соли (до 0,3 г на 100 г) и сахара (до 10 г на 100 г), а также внимательно проверять маркировку производителя.

Соблюдение простых правил температурного режима и гигиены питания во время отключений света позволит сохранить качество продуктов и защитить семью от острых пищевых отравлений.

Читают сейчас:

• Экономия до 4 000 гривен в год: какие лампы действительно урезают платежку за свет
• Рафинированное или нерафинированное масло: какое лучше выбрать для жарки, а какое — для салатов