Приготовить можно даже без света: рецепт шоколадного торта с заварным кремом без выпечки

Если хочется чего-нибудь сладкого к чаю или кофе, но нет желания включать духовку, приготовьте домашний десерт из печенья и нежного крема. Он состоит из простых продуктов, а благодаря взбитым сливкам получается лёгким и воздушным.

Также интересно: Забудьте об обычной шарлотке: рецепт яблочного пирога с нежным суфле

Ингредиенты

• Молоко — 700 мл;
• сахар — 3 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
• ванилин — щепотка;
• взбитые сливки — 300 мл;
• печенье — необходимое количество для нескольких слоёв;
• молоко для смачивания печенья — по необходимости;
• тёртый шоколад — для украшения.

Приготовление

1. Готовим заварной крем. В кастрюле смешиваем молоко, сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Тщательно размешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, варим до загустения.
2. Охлаждаем крем. Перекладываем заварную массу в миску, накрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, чтобы не образовалась корочка, и оставляем до полного охлаждения.
3. Добавляем сливки. Охлаждённый крем взбиваем миксером до однородности. Добавляем ложку взбитых сливок и перемешиваем, после чего постепенно вводим остальные. Должен получиться нежный воздушный крем.
4. Выкладываем первый слой. Печенье ненадолго погружаем в молоко и размещаем на дне формы размером 17 × 24 см.
5. Формируем десерт. На печенье равномерно выкладываем половину крема. Затем добавляем ещё один слой смоченного молоком печенья и распределяем оставшийся крем.
6. Украшаем. Завершаем десерт слоем печенья и посыпаем поверхность тёртым шоколадом.
7. Охлаждаем. Ставим форму в холодильник на несколько часов, чтобы печенье размягчилось, а крем стабилизировался. Перед подачей нарезаем десерт порционными кусочками.

Совет хозяйкам

Для этого рецепта подойдёт обычное сахарное или другое печенье, которое хорошо размягчается в молоке, но не распадается мгновенно. Погружайте его в молоко всего на несколько секунд, чтобы слои сохранили форму.

Не спешите подавать десерт сразу после приготовления: именно в холодильнике печенье приобретает нежную текстуру, а крем становится плотнее. В результате получаются аккуратные порционные кусочки, которые прекрасно сочетаются с чаем или кофе.

Источник: Господынька

Читайте также:

• Украинцам приостановили пенсии: четыре способа вернуть выплаты (видео)
• Сосед затапливает двор, закрыл солнце забором и устроил СТО под окнами: куда писать жалобы (видео)