Самые воздушные оладьи с яблоками «Пух»: готовим на кефире

Если хочется приготовить на завтрак что-то простое, но одновременно вкусное, попробуйте яблочные оладьи на кефире. Они получаются мягкими, воздушными и сочными.

Также интересно: Именно такие оладьи готовили в столовых: старый рецепт для невероятной пышности

Что понадобится

• кефир — 1 стакан;
• яблоки — 3 шт.;
• мука — 350 г;
• сода — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• ванильный сахар — по вкусу;
• масло — для жарки.

Приготовление

1. Заранее достаньте кефир из холодильника и оставьте его при комнатной температуре.
2. Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте смесь, чтобы сахар частично растворился.
3. Постепенно добавьте муку в кефирную смесь.
4. Добавьте чайную ложку соды без горки.
5. Проверьте консистенцию теста: оно должно быть густым и медленно спадать с ложки.
6. Нарежьте яблоки небольшими кубиками.
7. Добавьте яблоки в тесто и осторожно перемешайте.
8. Оставьте тесто примерно на 5–10 минут. После этого больше его не перемешивайте — именно это поможет сохранить оладьи пышными.
9. Разогрейте на сковороде небольшое количество масла.
10. Выкладывайте ложкой или с помощью кондитерского мешка порции теста, оставляя между ними немного свободного места.
11. Жарьте оладьи на среднем огне. Первую сторону готовьте под крышкой до появления золотистой корочки.
12. Осторожно переверните оладьи и дожарьте вторую сторону уже без крышки.
13. Готовые оладьи подавайте теплыми. По желанию добавьте сметану, мед, варенье или немного сахарной пудры.

Читайте также:

• Пенсионные долги будут выплачивать по новым правилам: почему вместо тысяч гривен можно получить копейки (видео)
• Штраф до 6000 гривен за сожженные листья: как убрать двор и не нарушить закон в 2026 году (видео)