Все будут просить добавки: приготовьте кабачки по-французски с сыром

Если обычные жареные кабачки уже надоели, самое время попробовать другой вариант. Добавьте помидоры, сметану и сыр — и получите простое, но невероятно вкусное блюдо.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хрустящие кабачки по-корейски без жарки: освежающая летняя закуска за считанные минуты.

Ингредиенты на 4 порции

• молодые кабачки — 600 г
• спелые помидоры — 2–3 шт.
• твердый сыр, который хорошо плавится (гауда, эмменталь, чеддер) — 100 г
• яйца — 2 шт.
• мука — 100 г
• сметана — 100 г
• масло — несколько столовых ложек
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки хорошо промываем и обсушиваем. Нарезаем кружочками толщиной 4–6 мм.
2. Посыпаем солью и перцем с обеих сторон. Если овощи пустили сок — промокаем их бумажным полотенцем. Это поможет панировке лучше держаться.
3. В одной миске взбиваем яйца, в другой насыпаем муку. На сковороде разогреваем масло.
4. Каждый кружочек кабачка сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и выкладываем на горячую сковороду. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые кружочки перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
5. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
6. Сыр натираем на крупной терке.
7. На каждый кусочек кабачка кладем кружочек помидора, смазываем чайной ложкой сметаны и щедро посыпаем сыром.
8. Противень отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
9. Блюдо лучше подавать сразу, пока сыр тянется. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью — базиликом, петрушкой или зеленым луком.

Читайте также:

• За переводы карты заблокируют: новые правила для пенсионеров (видео)
• Три проверки пенсий в 2026 году: кому могут уменьшить выплаты (видео)