Мусака с баклажанами: вкусная запеканка с фаршем, которую легко приготовить дома

Ключевые тезисы:

• Мусака получается сочной благодаря сочетанию баклажанов, мясного фарша, помидоров и белого вина.
• Блюдо готовится в духовке и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
• Пошаговый рецепт поможет без труда приготовить классическую мусаку в домашних условиях.

Вам будет интересно: Баклажаны по-турецки: сочный рецепт с мясной начинкой и томатным соусом

Мусака с баклажанами: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• баклажаны — 8 шт.;
• мясной фарш — 700 г;
• лук — 3 шт.;
• помидоры — 3–4 шт.;
• твердый сыр — 8 ст. л.;
• белое вино — 100–150 мл;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль, черный перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле вместе с фаршем.
2. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к фаршу. Влейте белое вино, посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку и тушите на небольшом огне около 30 минут.
3. Отдельно обжарьте на растительном масле нарезанные кружочками баклажаны.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину баклажанов и посыпьте частью натертого сыра.
5. Добавьте к готовому фаршу оставшийся сыр, перемешайте и выложите начинку поверх баклажанов.
6. Накройте второй половиной обжаренных баклажанов и запекайте в разогретой духовке 20–30 минут до образования румяной корочки.

Мусака одинаково вкусна как в горячем, так и в охлажденном виде. Перед подачей ее можно украсить свежей зеленью и подать с легким овощным салатом.

Читайте также:

• Неправильно едите баклажаны? Из-за этой ошибки они теряют часть полезных свойств
• Баклажаны на зиму без лишних хлопот: простая запеченная заготовка для икры и рагу