Компот «Вкус лета» на зиму: рецепт без стерилизации, который всегда удается

Ключевые тезисы:

• Компот готовится без стерилизации, что значительно экономит время.
• Для напитка требуется совсем немного сахара, поэтому он получается менее сладким и лучше сохраняет натуральный вкус ягод.
• Для приготовления трехлитровой банки понадобятся сезонные ягоды, кипяток и всего несколько простых ингредиентов.

Особенность этого рецепта — минимальное количество сахара. Благодаря этому компот сохраняет естественный вкус ягод и не получается слишком сладким. Количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку.

Вам будет интересно: Компот из абрикосов и апельсина

Ингредиенты:

• вишня, малина, черная смородина, красная смородина (или другие ягоды по вкусу) — 500 г;
• сахар — 250 г;
• лимонная кислота — 1 ч. ложка;
• кипяток.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте ягоды под проточной водой.
2. Оставьте их в холодной воде примерно на час, затем дайте хорошо стечь.
3. Переложите ягоды в чистую трехлитровую банку.
4. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите сироп до кипения.
6. Залейте ягоды в банке горячим сиропом.
7. Сразу герметично закатайте банку, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания естественным способом.

Такой компот отлично хранится всю зиму и даже в холодное время года радует насыщенным вкусом и ароматом летних ягод.

Читайте также:

• Питайтесь вкусно и с пользой: какой компот поможет похудеть
• Витаминный компот из кизила: особенно полезен он будет для мужчин