Обычная — по 75, элитная — по 90, и это не предел, гречка в Украине стремительно дорожает

Ключевые тезисы:

• Посевные площади под гречихой за два года сократились со 147,9 тыс. га до 58,5 тыс. га.
• Средняя цена на крупу выросла с 54 грн в марте 2026 г. до примерно 75 грн в конце апреля, а некоторые виды уже превысили 90 грн.
• Производство не покрывает внутреннее потребление, поэтому рынок всё больше зависит от остатков предыдущих сезонов.

Еще в 2023 году гречка в Украине была одной из самых доступных круп. Тогда обильный урожай привел к перенасыщению рынка, и стоимость продукта опускалась до 27 грн за килограмм. Многих производителей такие цены не устраивали, поэтому уже в следующем сезоне аграрии сократили площади под культуру.

О ситуации с гречкой в июне 2026 года рассказал AgroPortal.  

Ранее мы рассказывали, сколько сейчас стоит борщ.

Что вызвало резкий скачок цен на гречку?

Если в 2023 году гречиху выращивали на 147,9 тыс. га, то в 2025 году площади сократились до 58,5 тыс. га. Наряду с этим резко упали и объемы производства. С 210,7 тыс. тонн в 2023 году валовой сбор уменьшился до 70,8 тыс. тонн в 2025-м.

На этом фоне цены начали быстро расти. В марте 2026 года средняя стоимость гречки составляла 54 грн за килограмм, а уже в конце апреля подскочила почти на 40%. В торговых сетях появились ценники – 75 грн, а некоторые бренды продавались дороже 90 грн за килограмм.

Особенно остро эта проблема проявляется из-за дисбаланса между производством и спросом. Ежегодно украинцы потребляют примерно 100–110 тыс. тонн гречки, тогда как в 2025 году аграрии вырастили лишь 70,8 тыс. тонн. Разница покрывается за счет запасов прошлых лет, однако их объемы постепенно сокращаются.

Почему фермеры не сеют гречку?

Основная причина отказа аграриев от гречихи — снижение экономической привлекательности этой культуры для производителей. Как объясняют аналитики рынка, фермеры все чаще выбирают кукурузу, обеспечивающую значительно более высокую урожайность и пользующуюся стабильным экспортным спросом.

Так, кукуруза дает не менее 80 ц/га урожая и легко продается на внешних рынках. Для сравнения: гречка приносит всего 15–20 ц/га и ориентирована почти исключительно на внутреннего потребителя.

Какими будут цены на гречку до конца 2026 года?

Дальнейшее развитие ситуации будет зависеть от того, сколько площадей аграрии отведут под гречиху и каким окажется новый урожай. Если производство вырастет, осенью на рынке появится дополнительное предложение, что может частично ослабить ценовое давление.

Впрочем, возвращения к уровню 27–30 грн за килограмм пока не прогнозируется. Даже в случае хорошего урожая речь, скорее всего, пойдет лишь о незначительной корректировке цены.

Для производителей нынешняя цена около 75 грн за килограмм создает более привлекательные условия для выращивания этой культуры. Однако успех зависит не только от урожая, но и от наличия гарантированных каналов сбыта, ведь переработчики и торговые сети обычно формируют заказы заранее.

Отметим, что, согласно последним прогнозам экспертов, в 2026 году Украина соберет 135 тыс. т гречихи. 

 Для сравнения: это второй по объемам результат с 2020 года. Лучше было только в 2023 году — 14,2 ц/га.

Читайте также:

• Почему польский сыр вытесняет украинский с полок магазинов — дело не только в цене
• Украинцев готовят к новым ценам на продукты: что подорожает больше всего и почему