Никто не поверит, что в них нет ни грамма мяса: готовим котлеты из картофеля

Эти котлеты выглядят как мясные, но в составе — ни грамма фарша. Этот рецепт обязательно стоит попробовать.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочную домашнюю ветчину.

Ингредиенты

• картофель — 1 кг
• лук — 3 шт.
• сливочное масло — кусочек
• мука — 6 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• сыр — 100 г
• яйца куриные — 4 шт.
• панировочные сухари — 150 г
• сметана, укроп — по желанию

Приготовление

1. Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками, заливаем водой, солим и варим до готовности примерно 15 минут после закипания.
2. Лук очищаем, измельчаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета с солью и перцем.
3. В самом конце добавляем сливочное масло и тёртый сыр. Как только сыр начинает плавиться — снимаем сковороду с огня.
4. С картофеля сливаем воду, остужаем овощ до приемлемой температуры — чтобы его можно было держать в руках. Затем натираем картофель на тёрке, смешиваем в миске с луком, сыром и маслом.
5. Всыпаем муку, перемешиваем.
6. В отдельной миске взбиваем вилкой яйцо с солью, на плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари.
7. Из картофельно-луковой массы лепим котлеты и каждую обмакиваем сначала в яйцо, затем в сухари.
8. Выкладываем полуфабрикаты на разогретую сковороду, смазанную маслом, обжариваем с двух сторон до готовности и появления золотистой корочки.
9. Отдельно готовим соус — смешиваем сметану с измельчённым чесноком и укропом. Подаём котлеты без мяса с картофелем, размещая соус в отдельной ёмкости.

Читайте также:

• Самая вкусная домашняя колбаса: простой рецепт к Пасхе
• Невероятно нежная заварная паска: идеальный пасхальный рецепт